广东（繁：東）酸菜煲鸡

酸菜鸡怎么做？首先呢准备的食材如下鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼泡椒、干辣椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、盐。准备新鲜的鸡一只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉

酸菜鸡怎么做？

首先呢准备的食材如下

鸡、酸菜、新鲜花椒、干花椒、大蒜、生姜、灯笼[繁体：籠]泡椒、干辣là 椒、白酒、生抽、生粉、胡椒粉、料酒、盐。

准备新鲜的鸡一澳门新葡京只，当然土鸡最好了，大城市里土鸡堪比稀有动物大熊猫啊内脏去掉，毛（拼音：máo）处理干净

所(s世界杯uǒ)有的鸡切成稍微大一点儿的块状，煮一下会缩小剁好结束会有血沫，用温热水一块块的冲洗干净沥干水

加入少许生抽，胡椒粉，料酒，少许生粉，食用(拼音：yòng)油

澳门金沙抓[pinyin：zhuā]匀腌制几分钟

生姜去皮切小片儿

放(读：fàng)点新鲜花椒会更香，没有的话[繁体：話]可以不放，反正我也是网上买酸菜的时候顺带（繁体：帶）捎上的

锅里上稍微多一点的油，放入生姜大蒜，花椒爆香【其实我不(读：bù)光放了新鲜花椒，还有老妈老家晒得干花椒，那《nà》真的香啊】

放入少许（繁：許）澳门博彩干辣椒段

倒入rù 腌制好的鸡块，爆炒，可以多炒一会儿，逼出里面的鸡油哦

倒入适量白（练：bái）酒，我做荤菜还挺喜欢放点白酒的，去腥味儿不说还提香

倒入适娱乐城量热（繁：熱）水，大火煮开之后转中小火慢慢煮呗

汤汁还剩三分之{练：zhī}二的时候放入切好的酸菜，用筷子搅匀，继续小火煮

汤汁差不多三（练：sān）分之一，满屋子香味儿的时候放入适量盐，鸡粉，调味即可

如果要炖起来吃的话那就稍微多留（练：liú）一点，盛起来放入一个大的容器内另起锅上油，放入少许干辣椒花椒爆（练：bào）香《练：xiāng》

再将刚爆香的花椒干辣椒油均匀的撒到鸡肉上面，大{pinyin：dà}功就告成啦