口水鸡店名怎么取[练：qǔ]

口水鸡怎么做好吃？哪里可以学到？口水鸡是一道集麻辣鲜香嫩爽于一身的凉菜，调味品使用较为丰富，在没有胃口的夏天，吃上一口，绝对激活你的味蕾，让你幸福到手舞足蹈。主要材料：鸡腿两个、辣椒粉适量、熟芝麻芝麻

口水鸡怎么做好吃？哪里可以学到？

口水鸡是一道集麻辣鲜香嫩爽于一身的凉菜，调味品使用较为丰富，在没有胃口的夏天，吃上一口，绝对激活你的味蕾，让你幸福到手舞足蹈。

主要材料（pinyin：liào）：

鸡腿两个、辣椒粉适量、熟芝麻芝麻适量、熟花生适量、花生油适量、生抽适量、老醋适量、料酒适量、盐适量、葱适量澳门银河、姜适量、香叶适量、八角适量、白芷适量、桂皮适量、白糖适量、蚝油适量、青[练：qīng]麻椒适量

做法（练：fǎ）：

第一步（练：bù）：

锅里倒入多一些的油，油热调小火，将提前准备好的葱段、姜（繁体：薑）片、香叶、八角、白芷、桂皮倒入锅中小火翻炒《练：chǎo》。小火慢炒，待葱段略黄时关火将调料仔细全（练：quán）部挑出。

第皇冠体育二步：锅里剩余油加热时冒烟状时，将热油浇入红（繁：紅）辣椒碗中要边放热油边不停的搅拌，

第三步(拼音：bù)：鸡腿洗净，冷水入锅，加入葱段、姜片、亚博体育料酒一起入锅去腥。去掉多余浮沫子，直接煮至10分钟关火再焖10分钟。

第四步：将[繁：將]煮好的鸡腿放入提前准备冰水，这样会让鸡肉口感更脆弹；

第五步：在一个碗中倒入开云体育生抽、老陈醋、蚝油、白糖搅拌匀，生抽与老陈醋（拼音：cù）的比例2：1的样子，最后再倒入鸡汤综合一下酱汁的咸度。

第六步：冷水浸泡的皇冠体育鸡腿晾干水后切块摆盘，浇入调好的酱汁，再将红辣椒油用勺均匀的浇入每一块鸡肉上再撒上花生碎，小(xiǎo)葱末即可。

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