如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手{拼音：shǒu}做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作(拼音：zuò)过程简单，所需食材也不多，大家也（拼音：yě）可以根据家人的口味调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是非常赞。
参考份量{练：liàng}：50g模具20个
准【练：世界杯zhǔn】备食材：
冰皮{练：pí}材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南{练：nán}瓜泥少许、抹茶粉少许、红曲粉少许
馅料材料：紫薯泥200g极速赛车/北京赛车、芸豆[练：dòu]馅200g、奶粉45g
制作方（练：fāng）法：
1澳门新葡京、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合装碗中{zhōng}
2、加入牛奶搅拌【拼音：bàn】均匀
3、加入玉米油搅拌（拼音：bàn）均匀
4、盖上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟《繁：鈡》左右关火
5、等蒸好的月饼皮放凉后揉成均匀面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏(拼音：cáng)3小时左右
6、月饼(繁体：餅)皮冷藏的过程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆（拼音：dòu）馅同样准备10个20g/个
7、从冰（练：bīng）箱中取出冷藏好的月饼皮面团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均（练：jūn）匀（繁体：勻）的面团
8、5个不同颜色的面团分别搓（pinyin：cuō）成长条后并排放在一起
9、将5种澳门新葡京不同颜(yán)色的面团条随意扭在一起
10、顺着颜色纹理分成{pinyin：chéng}30g/个的小面团
11、取（拼音：qǔ）其中一个擀成圆形，放上芸豆馅，用(拼音：yòng)面皮将馅包裹起来，用手掌握住面团轻轻稍做整形
12、月饼模具沾上熟糕粉，放入(读：rù)包好馅的月《yuè》饼进模具中，放桌面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型
小贴士：
1、牛奶不要一次性加入，分次加入更gèng 易混合均匀
2世界杯、制作过程中黏[pinyin：nián]手可加熟糕粉
3、熟糕粉是采用糯米粉小火炒制[繁体：製]而成
4、冰皮{练：pí}月饼做好放冰箱中冷藏后食用口感更佳
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