做{练：zuò}酸奶什么菌种好

自制酸奶拿什么做菌种？自制酸奶更多讲究的是健康营养美味。1、选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好，因为其乳清蛋白经过了充分的变性。2、发酵剂选择：可选益生菌较多的原味酸奶、与牛奶的比例为1:4

自制酸奶拿什么做菌种？

1、选无菌牛奶：采用无菌牛奶制做的酸奶紧密口感较好，因为其乳[练：rǔ]清蛋白经过了充分的[拼音：de]变性。2、发酵剂选择：可选益生菌较多的原味酸suān 奶、与牛奶的比例为1:4。若采用发酵剂，不宜选择大袋装的、容易被混入其他细菌，独立小袋装最佳

3、容器要消毒：容器内也可能含有其他细菌影响酸奶的质量，所以一定要做好消毒杀菌工作，采用高温热烫即可。4、冷藏调口感：酸奶一般经过7-8小时即可凝固发酵成熟shú ，但不建议此开云体育时使用，将其搅匀再冷藏12小时后在食用口感最佳。我这里是参照铭泰家做酸奶的方法和步骤，因为我常年在他家拿的菌种，已经用很多年了，效果比较稳定口感卖的也都不错

自制酸奶要选择什么菌种呢？

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最后建议还是{读：shì}直接使用新鲜酸奶自制酸奶。

做酸奶用什么菌种？

做酸奶的de 方法如下：

1、准备极速赛车/北京赛车鲜奶3盒，酸奶1杯(繁：盃)。

2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主[拼音：zhǔ]要是灭菌

3、将《繁：將》纯牛奶倒入容器内。

4、再倒入酸奶（做引{练：yǐn}子）。

5、用勺子搅拌匀（繁：勻）。

6、将盖好的容器放入酸《繁：痠》奶机内，改好上盖。

7、接幸运飞艇通电源，8-12小时后，酸奶自动做{练：zuò}好。我是晚上8.30做，到第二天早上6点多拔掉电源，把酸奶盒移到冰箱。

8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。

9、打开看看【读：kàn】，酸奶凝固得象豆腐脑【繁：腦】似的，就成功了，应该用平湖如镜来形{pinyin：xíng}容 。

10、加澳门巴黎人上应市的水果颗粒伴着吃，味道会(繁体：會)更美。

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