宜宾麻辣大头【练：tóu】菜做法窍门

我想问下重庆小面里面的芽菜指的是什么菜？芽菜是四川的一种菜，重庆小面，还有别的小吃，个别底料炒制，都会用这个东西，市场卖菜的很多不知道到底是啥，你可以去市场卖干菜调料那买，还买不到的话，淘宝也可以买到

我想问下重庆小面里面的芽菜指的是什么菜？

芽菜是四川的一种菜，重庆小面，还有别的小吃，个别底料炒制，都会用这个东西，市场卖菜的很多不知道到底是啥，你可以去市场卖干菜调料那买，还买不到的话，淘宝也可以买到，不过感觉淘宝有的卖的有点贵，你可以去当地市场先看看

我一直用的宜宾芽菜，挺好的，你可以试下，价（繁体澳门新葡京：價）格也不贵，十块钱左右

给你发张图片，你看下（拼音：xià），别买错了，因为芽菜这个名字，在不同[繁：衕]的地方能是（练：shì）不同的东西

中餐的话

老六中对面的国泰李家菜，味道家《繁：傢》常，分量足。

宜宾日报旁边，清源水务对面有家小餐馆，名《míng》字忘【wàng】记了，家常味，也很不错。

会馆路的川西坝子，分量超足，虽然有点脱离宜宾口味，不过也很好吃，价格也不贵。

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火(huǒ)锅的话

个人《pinyin：rén》比较推荐铁道巷，因为其他的火锅越煮越淡，他家的越煮越有味道。

世界杯还有川南医（繁：醫）院对面的牛火锅，这里口味偏重庆。

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面的（练：de）话

金鹰街张燃面，牛肉面（读：miàn）还保留着80年代宜宾牛肉面的味道，燃面也是很正《pinyin：zhèng》宗，他家的酸菜汤真的算一绝。

还有就是中山街和小贝街十字路口，朝教工幼儿园这边有条巷（拼音：xiàng）子，巷子里有个公共厕所，这里有家面馆，他家的（练：de）牛燃和鳝鱼绝对让人印象深刻。

个人（练：rén）观点，仅供参考

忠孝街小学门口的谢氏宜宾燃面好吃