羊油辣子的做法，羊油辣子怎么做？羊油辣椒的正宗做法原料：晒好的辣椒酱1斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克
羊油辣子的做法，羊油辣子怎么做？
羊油辣椒的正宗做法原料：晒好的辣椒酱1斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克。做法步骤：1、把猪油和羊油切成小块放在锅里，开小火炼出油来，把油渣捞出不用。2、把色拉油倒入油锅里，放入所有的辅料和辣椒酱，开小火慢慢熬制大约1小时左右即成熬制期间如果葱白发黄可以倒点料酒在锅里。这种做法做出的羊油辣椒才是最正宗的，但比较费心费力费时间，下面再给大家介绍一种经过简化的羊油辣椒做法(fǎ)吧——羊油辣椒的简单做法原料：辣椒面半斤，羊油2斤，猪油半斤，色拉油半斤。辅料：葱段和生姜片各1两，八角3克，桂皮3克，陈皮10克，丁香2克，山奈5皇冠体育克，花椒5克，小茴香3克，香叶3克，良姜5克，草果2个，甘草2克。做法：依上法把羊油和猪油炼好以后，倒入色拉油并放入所有辅料，小火炸出辅料的香味后，捞出所有的辅料不用，将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可
遵义羊肉的绝密配方？
一.配料食材
米粉100克，带皮熟羊肉25克，羊油，煳辣椒面，花椒(读：jiāo皇冠体育)粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。
二.制作步澳门伦敦人骤《繁：驟》
1.遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱[繁：愛]吃羊肉粉。尤其在冬季，吃[繁体：喫]一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和
去饭馆进餐的十分踊跃。当地《pinyin：dì》有一种【繁：種】习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。
2.先将米粉在开水锅里烫三澳门金沙次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是《shì》煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。
3.正式制作步骤：煮。羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖 ，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。
4.米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁（拼音：zhī）汤、羊油、放入煳《拼音：hú》辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜[繁体：蕪]荽、葱花即成。
羊油辣椒做法详细的秘方？
原料： 羊油、葱姜、辣椒粉、十三香。 做法：1、羊油洗干净，葱姜切小块，辣椒粉加(jiā)十三香拌均匀；
2、小火炼出羊油，放入葱姜[繁体：薑]炸黄捞出；
3、羊油放凉到6成热，倒（练：dào）入辣椒粉中；
4、待到羊油凝固时再zài 次搅拌均匀。
羊油的做法大全，羊油怎么做好吃？
用料 羊板油 1000克，白色块状 辣椒酱 250克 花生油 300克 盐 2克 羊油的做法 锅内不要放油，直接将羊板油洗净后放入翻炒。刚开始会有羊板油自带的一些水份继续翻炒至水份蒸发完毕，羊板油就会开始出油，这时将火调小小火熬着，让羊板油慢慢的将油炼出当锅中的油渣呈干瘪黄色时，说明油已经出尽，此时就可以关火了当油温晾至用手摸锅不太烫手时，就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中，将油渣滤除加入辣椒酱、花生油，重新放到小火上，慢慢的继续熬制，要不停的边熬边搅拌等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红，并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火关火后晾凉10分钟，将辣羊油倒入带盖子的容器中等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存羊油辣椒油的熬制秘方？
1、购买新鲜的羊油。2、清洗干净、晾干切块，下锅炸至油【练：yóu】肉分离，用笊篱捞出肉干。3、碗内放辣椒面，油里面放入花椒、大料、八角等香辛料，用勺子浇入辣椒中，全部淹没辣椒。4、搅拌均匀，冷却后，就和饭店用的一样了，冷藏可保鲜一两个月（读：yuè）。制作正宗的羊油辣椒要选用入伏前的头茬红尖椒，把辣椒洗净控干后打成辣椒浆，然后放在太阳下暴晒一个伏天，在暴晒期间还要每天搅拌一次
经过充分晒澳门威尼斯人制的辣椒色泽明亮而且辣味适中，吃起来不会有呛喉的【de】感觉，这才是制作羊油辣椒的最佳原料。
羊油辣椒怎么做？
主料羊油一斤 粗辣椒面一小碗 盐适量 白芷一片 八角两个 香叶一片 花椒一小勺 丁香两颗 小茴香一小勺 桂皮一小片 熟白芝麻少许 羊油辣椒的做法步骤1. 准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。2. 辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。3. 撒白芝麻和一点盐。4. 洗羊油时里面有水，就不用单独加水了，据说炼油时加水出来的油白白嫩嫩开小火开始炼油。5. 全程中小火，这一步一定要有耐心哦，不时用筷子扒拉扒拉，免得糊锅。6. 已经出这么多油了，可以用铲[繁：鏟]子压压。7. 油渣差不多浅金（练：jīn）黄就是可以了，捞出，不要扔啊，还记得小时候吃过的油渣包子吗？准备的香料，不能太多，作用就是祛祛腥味，太多了发苦
8. 香料倒【练：dào】入小火慢炸，出香味后捞出不要。9. 最后一步就是浇啦，油放半分钟降降温，一次少倒点，分三次倒入，你会看到沸腾的红油，很喜庆的样子哈哈。如果做得多，建（读：jiàn）议用大点的盆，不然就[拼音：jiù]得擦灶台啦。做好后满屋飘香，感觉好满足，这个冬天有它就暖喝多了
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