公鸡和母鸡哪个激素高？鸡汤最是美味的滋补品之一。大家说到补身子都知道用鸡来煲汤，因为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，是寒冬补身的佳品。那么到底是吃公鸡好，还是吃母鸡好呢?哪个更有营养？从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的，但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些
公鸡和母鸡哪个激素高？
鸡汤最是美味的滋补品之一。大家说到补身子都知道用鸡来煲汤，因为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，是寒冬补身的佳品。那么到底是吃公鸡好，还是吃母鸡好呢?哪个更有营养？从营养成分来看，公鸡和母鸡是（pinyin：shì）差不多的，但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。中医认为wèi ，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该(繁：該)按需选择。
公鸡（繁皇冠体育体：雞）
公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足（pinyin：zú）所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男nán 性食用。
但也因为火气大，高血压《繁：壓》、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之zhī 一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特开云体育别对经期或者产后血虚的女【pinyin：nǚ】性，还有补血的作用。
比起公鸡来，母鸡肉澳门银河更加老少兼宜，尤其适合（繁：閤）体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
吃【chī】法
在吃法上，母mǔ 鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒《pinyin：chǎo》。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜【xiān】美。
反之，公鸡的肉质较紧致[繁：緻]，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童澳门新葡京子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
注(繁：註)意
吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，最好《pinyin：hǎo》弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖，但臀尖也可能是（练：shì）激素、致癌物{读：wù}的聚居地，所以为了安全，最好也不要吃。
选用母鸡。熬鸡汤最好选用母鸡，因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。熬鸡汤最常用的调料是姜和葱，最好不要加过多味道浓烈的调味料(世界杯如八角、桂皮)，以免破坏鸡肉本{pinyin：běn}来的香味。如果要加大枣或者桂圆之类的“调料”，应该在肉六七成熟时放入。
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