竹荪是一种什么样的美食？竹荪属于菌类的一种，极其珍贵，有着“菌中皇后”的美誉，也被称作“竹林仙子”。初识竹荪时，往往容易望文生义，认为竹荪是与竹笋一类的食物。而实际上，竹荪只是生长在竹林中的菌类，因此才会与竹相关
竹荪是一种什么样的美食？
竹荪属于菌类的一种，极其珍贵，有着“菌中皇后”的美誉，也被称作“竹林仙子”。初识竹荪时，往往容易望文生义，认为竹荪是与竹笋一类的食物。而实际上，竹荪只是生长在竹林中的菌类，因此才会与竹相关。
由于竹荪生长在南方密林之中，种类稀有，采摘不易，而且味道口感极好，所以被认为视为菌类中的珍品。它的澳门新葡京菌盖一般都dōu 为白色或绿色，或者为黄色，上面还挂着一圈白色透明的网状菌裙，菌柄为白色，比较容易辨认。
采摘后的竹荪常常先被风干，为世界杯了保持竹荪的口感和色泽，对风干期间的温(繁：溫)度、湿度和风干时长都有着严格的要求。如果处理不善，就会导致竹荪的色泽暗淡、香味和口感变差。
南方幸运飞艇地区有很多用竹荪做成的菜肴，但凡添加了竹荪的菜，一般都为菜肴精品。从古代开始{pinyin：shǐ}，楚国诗人屈原就将竹荪视作珍贵的香草，他在《楚辞》中写道：“荪桡兮兰旌”，表达了对竹荪的赞美。广东有一道精品菜名为“竹荪扒凤燕”、福建也有特色菜“竹荪响螺汤”。而且，竹荪作为一道难得的美味还曾经上过国宴
上世亚博体育纪七十年代基辛格访[繁：訪]华时，周总理设宴款待他，宴席上便有一道竹笋芙蓉汤，颇受外国友人的赞赏。
在我们的日常生活中，竹荪作为食材常常被用于养生保健类菜肴当中，如竹荪鸭子汤澳门永利，可以用来补气养阴、润肺清热，竹荪炒肉片，可以有效（pinyin：xiào）缓解口渴、肺燥干咳等。
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