最好吃羊肉饺子馅做《练：zuò》法

怎样拌羊肉馅？原料：胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）

怎样拌羊肉馅？

原料：

胡萝卜一根（约150g）、羊肉馅250g、大(dà)葱一根（约50g）、生姜一块（约20g）、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐(拼音：yán)1/2茶匙《练：shi》、美极鲜味酱几滴（可无）。

澳门永利做法{fǎ}：

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后{pinyin：hòu}用开水泡30分钟左右；

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝（繁体：絲）后剁碎，直播吧葱和生姜剁碎备用；

3、泡好的花椒水澳门威尼斯人（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅【练：jiǎo】打至羊肉上劲；

4、加入葱末和【pinyin：hé】姜末搅拌均匀；

5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各《pinyin：gè》种调料搅拌均匀；

6、擀皮，包饺子(pinyin：zi)。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！

加入花椒水，可以有效地去除羊肉的膻味。如果你不觉得羊肉膻，或者你酷爱这种【繁体：種】独特的味【拼音：wèi】道，可以（练：yǐ）不用添加；

羊肉温中补虚、补中益气、开胃健身、治虚劳寒（练：hán）冷，五劳七伤。所《练：suǒ》以，冬天，要多吃羊肉哦。

脾胃虚者少【拼音：shǎo】吃，有皮肤病湿疹的人少吃

1，羊肉的馅里放入调料：

香油yóu ，葱，姜，香莱，酱油，料酒，精盐，味精。

2，无论是《练：亚博体育shì》做羊肉馅儿饺子还是涮羊肉火锅，千万要放入点当归，虽然是味中药，但却有妙不可言的滋味，这物不要加多，下火锅入汤时加两小细根当归尾即可。

3，再调制羊肉馅澳门金沙时也要少加当归细粉，千万（繁：萬）不要加多，如果沒有当归粉，可将少量当归用开水煮成当归水入馅也可。

4，制[繁：製]作：

将羊肉绞碎为馅，放入香油，料酒，酱油腌(繁：醃)渍zì 入味，加水搅拌吃浆，再把菜，葱，姜（繁：薑），当归粉或水，香菜洗净剁碎末，再加入精盐，味精，与羊肉一起伴匀备用。

5，和面，下《练：xià》剂，杆皮，捏成饺子，水开后(hòu)下锅，待饺子浮过水面，用凉水点2一3次，煮熟捞出装盘。

特点：香，鲜，嫩。

首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。