软排《pái》骨是什么

硬排和软排有何区别？所谓肋排、脊骨、大排、前排、软排、硬排是混合了南北方的叫法。排骨是猪肋骨的通称。肋排、软排是去除了脊骨的排骨。脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。大排，是带里脊肉的脊梁骨

硬排和软排有何区别？

所谓肋排、脊骨、大排、前排、软排、硬排是混合了南北方的叫法。排骨是猪肋骨的通称。肋排、软排是去除了脊骨的排骨。脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨

大排，是带里脊肉的脊梁骨。前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。硬排，是带脊梁骨的排骨。