鸡蛋《dàn》煎饼

鸡蛋灌汤饼最正宗的做法？食材主料飞饼2张鸡蛋2个辅料盐少许步骤1.准备好飞饼。2.电饼铛烧热将飞饼放入。3.煎至一面金黄后翻面。4.鸡蛋一个加盐略微打散。5.将飞饼戳一个小口，将鸡蛋倒入。6.煎至鸡蛋熟透即可

鸡蛋灌汤饼最正宗的做法？

食材主料飞饼2张鸡蛋2个辅料盐少许步骤1.准备好飞饼。2.电饼铛烧热将飞饼放入。3.煎至一面金黄后翻面。4.鸡蛋一个加盐略微打散

5.将飞饼戳一个小口，将鸡蛋倒入。6.煎至鸡蛋熟透即可。7.可以直接吃，也可切块食（读：shí）用。小贴士电饼铛烧热即(pinyin：jí)可放(fàng)入飞饼，无需加油

1.先和面、用温水和、可以加点盐、增加筋道。死面。把手按上去不沾就行。等20分钟。

2.制作油酥。就是用油和面、不要整的太稀那样包不住《拼音：zhù》

3.把和好的面擀成chéng 皮，把油酥包起来像包饺子那样

4.把口朝下，擀成皮澳门银河然后就可以下锅了、倒点油啥的、跟正常煎鸡蛋饼差不多过一会就面就起泡、用筷子捅破把鸡蛋倒进去，当然你可以放一些葱花什么的自己口味嘛、嘿嘿出锅、抹上酱、再加点生菜、火腿什么的…就看你(nǐ)自己的喜好了。嘿嘿

1.面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞

2.分次倒入80克热水【pinyin：shuǐ】

3. 用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪（pinyin：xuě）花状面絮

4. 将剩余1/3面粉拌入4克〔泡多源【拼音：yuán】〕，再分次往剩下的1/3干面【pinyin：miàn】粉里[繁：裏]倒入约10～15克的冷水

5.用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮

6.用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制20分钟左右。（水的量根据面粉的《练：de》筋性而定，不同的面粉筋性不同，所用水的量也不bù 一样，所《pinyin：suǒ》以，加水的时候要分次加入，不要一次把水倒入。）

【

谢谢您的邀请我不会做鸡蛋灌饼！但吃过！是北方人在乐山开的面食店，知道老板根据乐山本土的蔬菜和乐山人喜欢吃的味型，稍加改良了一下：香葱、土豆丝、莴芛丝、生菜等！可能是我自己的口味原因，不好意思！我不喜欢吃，我喜欢吃这种味型，北方面食确实好吃(如图)！(图片：手机随拍)

鸡蛋灌饼

主料{读：liào}

面粉(适量澳门金沙)鸡蛋(pinyin：dàn)(适量)

调(繁：調)料

热水(适{pinyin：shì}量)凉水(适量)食用油(适量)生菜(适量)甜面酱(适量)辣椒jiāo 酱(适量)盐(适量)

厨具jù

平底锅《繁体：鍋》

1 食用油加热后趁热倒dào 入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。

2 面粉用沸水烫一（练：yī）下，再慢慢加入凉水。

3 和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半【bàn】小时。

4 面团取出轻（读：qīng）轻揉匀。

5 取一份面团擀成长条片，均《读：jūn》匀的抹上油酥，撒少许盐。

6 对《繁：對》折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。

7 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按澳门银河平，然后用擀面杖擀成薄饼(繁：餅)。

8 锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火(拼音：huǒ)烙制；当饼的中间幸运飞艇鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。

9 将打散的鸡蛋液《yè澳门威尼斯人》灌入，然后翻一面继续烙制。

10 待两面煎成金黄[繁：黃]色即可。

11 烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生(pinyin：shēng)菜即可享用。