哪种豆腐最好吃？豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一、麻婆豆腐用料：豆腐500g猪肉40g油适量生抽10ml；白糖1g；郫县豆瓣酱15g；豆豉酱10g；盐适量；水淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜适量步骤：1.准备好所有的食材
哪种豆腐最好吃？
豆腐作为中国常见食材，做法也是多种多样，最简单的家常红烧豆腐就不教大家了，下面10种豆腐都是小编吃过最好吃的豆腐，看下来吧～一、麻婆豆dòu 腐
用料：
豆（读：dòu）腐500g猪肉40g
油适（繁体：適）量生抽10ml；白糖1g；郫县豆瓣酱15g；豆豉(shì)酱10g；盐适量；水淀粉适量；葱适量；花椒粉2g；姜适量
步骤[繁：驟]：
1.准备好所澳门永利有的食材。猪肉切碎。豆腐切块用淡盐(繁体：鹽)水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。
2.炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。然后加入郫县（繁体：縣）豆瓣(bàn)酱，和豆豉。翻炒chǎo 出香味。
3.加入豆{读：dòu}腐。加入适量清水。
4.加入生抽、白《练：bái》糖。
5.豆腐烧制5分钟后加[pinyin：jiā]入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。
6.锅铲推动豆腐汤汁浓[繁体：濃]稠关火。
二、番（练：fān）茄炖豆腐
用(拼音：yòng)料：
番茄1个、豆腐500g、青豆dòu 40g、油适[繁：適]量、盐适量、番茄酱30g、白糖1g、水淀粉适《繁体：適》量、蚝油15g
步骤《繁：驟》：
1.准备好所有的食材。青豆开水煮至3分钟【练：zhōng】过凉。
2.西红柿炒烫去皮。豆腐切小块用淡盐水浸泡10分（拼音：fēn）钟。
3.炒锅倒油爆香(读：xiāng)葱花倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。
4.再放入青豆【练：dòu】继续翻炒。加入盐，糖。
5.然后倒入豆腐加{拼音：jiā}入少许清水炖煮5分钟。
6.加【读：jiā】入蚝油调味。淋入水淀粉。汤汁浓稠关火。
三、镜箱豆[读：dòu]腐
用yòng 料：
豆腐250g、猪瘦肉100g、胡萝卜适量、青[拼音：qīng]辣椒适量、蚝油适量、白糖适量、葱（繁体：蔥）适量、鸡蛋适量、淀粉适量、红辣椒适量、姜适《繁：適》量
步bù 骤：
1.胡萝卜[繁：蔔]、青红辣椒切成小颗粒，葱切成葱花，猪肉加入姜剁成馅
2.加葱姜末，料酒，鸡蛋液搅拌，加入胡萝卜丁，搅拌【pinyin：bàn】均匀
3.老豆腐切成厚度适中，体积略大一些的长方（读：fāng）体
4.下油锅炸至表幸运飞艇面金黄并形成硬壳9)捞出控干油分【pinyin：fēn】
5.炸好的豆（练：dòu）腐在宽面切一口，用小勺小心的挖出豆腐瓤，挖出2/3就可以了
6.填入肉馅，尽[繁：盡]量把空隙都填满
7.锅中放少许油{拼音：yóu}，下葱姜末爆香，放适量蚝油快速翻炒几下
8.倒入开水，放糖调味，根据口味放或不放(读：fàng)盐
9.大火烧开后，把豆腐一个个摆进汤里，转小火加盖，咕嘟10-15分钟后盛出豆腐装盘
10.剩下的汤汁勾芡，呈黏稠状（繁：狀）态时为好(hǎo)。勾好的汤汁淋在豆腐表面即可完成。
四、鱼香豆【拼音：dòu】腐
用{练：yòng}料：
豆【pinyin：dòu】腐300g
油适量、盐（繁：鹽）适量、猪肉馅(拼音：xiàn)50、豆瓣酱2勺、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、陈醋适量、白糖半勺、水（拼音：shuǐ）淀粉适量、葱姜蒜适量
步bù 骤：
1.将葱姜泡椒切成末，红油豆瓣《练：bàn》酱剁成【拼音：chéng】蓉，猪肉剁成末后用盐、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀腌十五（拼音：wǔ）分钟
2.嫩豆腐切块后，水煮开放豆腐焯水，去除豆{pinyin：dòu}腥味
3.热锅凉油，下葱姜末炒香后加入泡椒和红油（拼音：yóu）豆瓣酱一起炒香
4.加入腌好的猪肉末一起煸{练：biān}炒
5.一汤匙生抽，一汤匙老抽，半汤匙料酒，一汤匙香醋{cù}，一汤匙水淀（繁：澱）粉，半汤匙白糖调成【练：chéng】汁
6.将肉末等炒《练：chǎo》香后加入调好的鱼香汁烧开
7.加入焯好水的豆[读：dòu]腐，焖煮至汤汁浓稠后装盘，撒上葱花即可
五（读：wǔ）、咖喱豆腐
用料《liào》：
豆腐200克、牛肉咖喱1袋、青豆50克、胡萝卜半根、洋葱1/3个、食用油适量（练：liàng）
步骤《繁体：驟》：
1.将洋【读：yáng】葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成丁。
2.平底锅加热后放油，加入豆腐以中小火【读：huǒ】煎制两面金黄后捞出。
3.将胡萝卜氽煮。待胡萝卜至八【读：bā】层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。
4.锅内放油，油热后，将洋葱以《读：yǐ》中小火熬香。
5.加入煎豆《pinyin：dòu》腐块。
6.放胡【繁：鬍】萝卜丁和青豆。
7.加入咖喱酱、酱油、适量盐，少许开水（用煮胡萝卜【pinyin：bo】的水更好），烧[繁：燒]制豆腐入味后，关《繁：關》火即成。
六{练：liù}、糖醋脆皮豆腐
材料（练：liào）：
豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒jiāo 粉、葱花
步骤：
1、豆腐切成厚片，锅中油热[拼音：rè]后把豆腐放入煎制。
2、两面[繁体：麪]都煎制金黄后捞出，控油。
3、澳门威尼斯人拿一小碗，加番茄酱[繁：醬]、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。
4、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加（读：jiā）入适量的水烧开。
5、倒入煎好的豆腐，炒至汤（繁体：湯）汁收干，撒葱花即可出锅。
七、日[练：rì]本脆皮豆腐
用料（liào）：
日本豆腐2条、淀[繁：澱]粉（没（繁：沒）有承重、根据自己的食材量准备）、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。
步《pinyin：bù》骤：
亚博体育1、准备好日本{pinyin：běn}豆腐2条。
2、用到从中间部分切开，不要《拼音：yào》从头剪开。
3、用刀dāo 把豆腐切成宽度约1cm的块。
4、把（pinyin：bǎ）切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中{练：zhōng}倒油，油热后放入沾（繁体：霑）满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒锅中倒入《练：rù》少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可(拼音：kě)。
小诀窍《繁：竅》
1、淀粉准备充分一{读：yī}些，方便包裹豆腐。
2、不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直（zhí）接浇汁最好。
八、韩式嫩豆腐汤《繁：湯》
用料(读：liào)：
嫩豆腐1块 、鸡蛋1个、花蛤10个、干海带（繁体：帶）1块、小银鱼7-8条
干辣椒3个、辣椒面3大勺、蒜碎1大勺、姜碎1小勺《pinyin：sháo》、大葱半根
步骤（繁：驟）：
1. 海带干、小银鱼、干（读：gàn）辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。
2.用葱绿部分炸点(繁：點)葱油。
3.等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香[pinyin：xiāng]成辣椒酱。
4.汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好[练：hǎo]的辣椒酱。
5.等汤煮开后加入rù 花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可《kě》。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上【拼音：shàng】。
九、豆dòu 腐蒸蛋
用[拼音：yòng]料：
豆【读：dòu】腐、鸡蛋、姜葱、香油、火腿
步{pinyin：bù}骤：
1. 将豆腐洗净后压《繁体：壓》成泥蓉，放入碗中，磕入鸡（读：jī）蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐（繁：鹽）、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在{练：zài}豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的（pinyin：de）碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
十(shí)、千叶豆腐
用《练：yòng》料：
千叶豆腐1袋、五花肉、青椒、红椒，红尖椒、大蒜粒适量(liàng)
油、红油豆瓣酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖少许[拼音：xǔ]
步骤（繁体：驟）：
1.准备好（pi极速赛车/北京赛车nyin：hǎo）千叶豆腐和青椒、红椒；将五花肉切片备用；
2.锅中烧热油，倒入千叶豆《练：dòu》腐过油；待千页豆腐膨胀微黄即可出锅沥油；
3.锅【pinyin：guō】中留少许油，将五花肉入锅煸炒，炒香后盛起备用；
4.将青、红椒入锅煸炒后盛起（练：qǐ）备用；
5.锅(繁：鍋)内留少许油，倒入红尖椒、大蒜粒煸炒；
6.锅内倒入红油豆《练：dòu》瓣煸炒至红油溢出；
7.待红油【yóu】豆瓣炒香后，倒入适量调味汁（生抽、蒸鱼豉油、白糖）
8.将五花肉、千叶豆腐、青椒、红椒倒入锅中翻炒，点水后[繁：後]略炒；
9.起锅装盘，撒上青、红椒圈或芝麻má 、香葱点缀即可。
你还知道哪些豆腐做法？欢迎讨《繁体：討》论～
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