湖北鱼(yú)糕做法和配料表

如何制作鱼糕？昌湖鱼糕位于荆门市南部，离石、毛利、后岗等区环湖相望。这里不仅是著名的水稻产区，而且盛产淡水鱼。沿海人们丰收、婚丧喜庆、宴请亲朋好友、丰富餐桌，无不有鱼糕佳肴以示敬意，被称为“无饼不宴”

如何制作鱼糕？

昌湖鱼糕位于荆门市南部，离石、毛利、后岗等区环湖相望。

这里不仅是著名的水稻产[繁体：產]区，而且盛产淡水鱼。沿海人们丰收、婚丧喜庆、宴请亲朋好友、丰富餐桌，无不有鱼糕佳肴以示敬意，被称为“无饼不宴”。家家户户都《dōu》精通鱼糕的制作

鱼糕色泽洁白，表面淡黄色，柔软有弹性，筷面光滑，肉质细嫩，嫩度微脆，鱼味极速赛车/北京赛车悠长，具有浓《繁体：濃》郁的鱼米之乡风味。制备方法如下：1。原料：1

主《pinyin：zhǔ》要《pinyin：yào》成份：肉末500克。2、调味料：白胡(繁体：鬍)椒3克，葱20克，姜20克，盐适量。3、生产：1

取鱼酱（不含骨刺和肌腱）澳门新葡京，在菜堆上撒一块干净的皮。用双刀将鱼酱反复剁成很细【繁体：細】的糊状备用。2将干淀粉、蛋清和猪油放入盆中，用力搅拌

然后放入鱼糜和水，搅拌均匀。加入精盐、姜、葱、胡椒粉和水继续搅拌。之后，用手抓一把肉馅，让它浮在水面上

如果“手”动作慢，最好酌情加入猪油和盐，搅拌至浮到表面（搅拌时避免倒转）世界杯。三。取出笼子抽屉，铺一块干净的de 布

将鱼糜馅倒【练：dào】入笼中，擦拭成2.5厘米厚的长方形鱼糕坯。使表面和所（读：suǒ）有侧面光滑。在开水锅里蒸20分钟

把它（繁：牠）拿出来。用干净的纱布吸收表面的水分世界杯。把蛋黄搅拌均匀，放在鱼糕上

蒸10分钟，让笼子（读：zi）冷却。用小刀切[拼音：qiè]成约8厘米宽的条状，然后用5毫米厚的分批刀切成【练：chéng】薄片，放入第一个碗或大凹板中，然后蒸10分钟左右。4、注：1

用水做馅料时，冬天可以（读：yǐ）用温水，夏天可以用冷水。2制作蛋糕的水量取决于所用鱼的性质。三《pinyin：sān》

鱼糕配【pèi】帽子、肉丝、三丝、三鲜、什锦、海参均可，并按帽子的名称命名。4锅底：根据宴席的大小，使用粉条、黄花和卷心菜即可，也可不锅底。荆州亚博体育鱼糕原料：猪肉（肥肉）、草鱼、豌豆粉、蛋黄，此外还有力量、技巧和耐心

鱼和肉必(bì)须切得很细，这样才能从外表上看不[拼音：bù]出来。这是一【练：yī】件非常费劲的事情。在没有机器的年代，一个家庭中的强壮工人常常需要轮流工作

几种原料的《拼音：de》比例非常重要。如果鱼多了，蛋糕就没有肌肉了。如果肉多（练：duō）了，蛋糕就腻了

如果有更多的淀粉，蛋糕将没[繁体：沒]有香味。制作鱼糕的过程被称为“打《dǎ》糕”。做一个蛋糕需要一两天的时间

如果把准备食材的时间算进去，会比较长，所以耐心也是非常重要《yào》的