汉川马口蒸黄鳝做法？准备材料：黄鳝3条、咸肉1块、料酒少许、盐少许、葱3根、生姜1块。1、黄鳝洗净切段，然后放到煮锅中焯一下水，再捞出来洗净备用。2、咸肉切成均等的薄片，然后整齐的放到盘子里。3、把焯过水的黄鳝放到咸肉上，然后撒上葱段和姜片，再放入蒸锅，大火蒸20分钟
汉川马口蒸黄鳝做法？
准备材料：黄鳝3条、咸肉1块、料酒少许、盐少许、葱3根、生姜1块。1、黄鳝洗净《繁：淨》切段，然后放到煮锅中焯一下水，再捞出来洗净备用。
2、咸肉切成均等的薄片，然后（读：hòu）整齐的放到盘子里。
3、把焯过水的黄鳝放到咸[繁：鹹]肉上，然(rán)后撒上葱段和姜片，再放入蒸锅，大火蒸20分钟。
4、把蒸好的黄鳝盛出捡去葱段和姜片，再撒上葱花，淋上热油即(pinyin：jí)可享用。
天门泡蒸泥鳅正宗做法？
食材主（pinyin：zhǔ）料
泥鳅澳门银河《繁：鰍》
150g
辅料(读：liào)
姜[繁体：薑]
适量[练：liàng]
幸运飞艇葱(繁：蔥)
适量《读：liàng》
红尖世界杯椒{读：jiāo}
适【pinyin：shì】量
料酒jiǔ
适(繁：適)量
澳门新葡京蒸鱼豉（练：shì）油
适[繁：適]量
步《读：bù》骤
1.姜切片，葱切长段，葱叶切葱花，红尖椒切圈
2.锅入清水，下入部分姜、葱，淋【pinyin：lín】入[pinyin：rù]料酒，煮开，下（拼音：xià）入泥鳅，焯去粘液，捞出装盘。
3.将泥（读：ní）鳅放入蒸锅，再放入姜片（练：piàn）、葱段，淋入料酒，隔水蒸15分钟，取出。挑出姜、葱放(fàng)入红尖椒、葱花。
4.锅入油烧热淋在泥鳅上再淋上蒸鱼豉油，即可[pinyin：kě].
汉川蒸鳝鱼的做法是怎样的？
汉川素有“鱼米之乡”的美誉，渔业种类繁多。在汉川的菜谱里，点的最多、名头最响的，当属汉川蒸鳝。当地有一说法：来者必“鳝”，“鳝”者必来。蒸鳝好吃，工序也稍显繁杂。首先，将鳝（读：shàn）鱼洗净，从背后剖开，去掉内脏，使木棒槌从外面锤扁，以白布蘸干血水。然rán 后用菜刀将它切成2寸长小段，晾干后在自制蒸肉粉里滚一滚，沾上米粉后装入碗中。接着，将它放入蒸锅，约10分钟取出，一般保持在蒸八(bā)成熟。
同时，锅入油烧至七八成热，加【jiā】入少量姜、蒜等佐料，将滚油浇到八成熟鳝鱼上，澳门银河鳝鱼就九成熟了。置一碗，依个人口味，倒入陈醋，加点调料，勾芡后倒入鳝鱼碗中，再放上几片新鲜蔬菜，盖上盖捂成十成熟。待开盖时，一定香味扑鼻，吃起来粉嫩爽口。
由于工序多，时间拿捏的要准，一般大型宾馆和饭店难以按照要求做到位。汉川蒸鳝叫得最响的出自榔头、二河、马口等乡镇村落，几家布瓦矮（读：ǎi）檐、青烟灶台，破街(pinyin：jiē)陋巷里，生生不息流传下这传统的饮食文化。
清蒸泥鳅的做法步骤图，清蒸泥鳅怎么做好吃？
美味清蒸泥鳅主料：泥鳅150g辅料：姜适量，细香葱适量，黄酒适量，酱油适量，辣椒适量步骤：1：泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水2：蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥3：水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好4：把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液5：然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟6：蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了7：蒸的时候准备好葱花，辣椒圈8：锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滚烫9：在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油10：最后把烧滚的热油淋在上面即可本文链接：http://10.21taiyang.com/Biological-SciencesScience/8809859.html
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