酸菜鱼片的做法【练：fǎ】和步骤视频

酸菜鱼片怎么做？酸菜鱼的做法：准备材料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许1、草鱼清洗干净；2、然后剔去鱼骨；3、斜切

酸菜鱼片怎么做？

酸菜鱼的做法：

准备材料：草鱼800克、酸菜鱼调料包1包、油20毫升、葱花少许、蒜末少许、鸡精3克、料酒30毫升、生粉1汤匙、盐4克、生姜少许

1、草鱼清洗《练：xǐ》干净；

2、然后剔tī 去鱼骨；

3、斜切成片piàn ；

4、鱼片里加入盐抓匀后再(pinyin：zài)倒入料澳门永利酒，生粉抓匀静置半小时，鱼骨切成块后倒入料酒拌匀；

5、然后准备好酸菜鱼调料包和葱姜(jiāng)蒜；

6、锅内倒油，油温7分fēn 热下入葱姜蒜爆出香味；

7、倒入澳门金沙清水加入【练：rù】酸菜鱼调料后大火烧开；

8、之后先把鱼骨倒入烧开《繁：開》后烧制片刻再把鱼片加入；

9、大火烧至鱼肉熟（读：shú）后尝试味道，加入鸡精；

10、撒上葱花后熄火（练：huǒ）出锅；

11、成【拼音：chéng】品图。

酸菜烧鱼块，虽然口感上不如酸菜鱼的鱼片来的嫩滑。但是做法比较简单，味道也不错，酸辣可口。

材《拼音：cái》料

主zhǔ 料：胖头鱼250g、老坛酸菜100g；

辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、生姜适【pinyin：shì】量、辣子2个、小葱少量

步骤（繁：驟）

1、用的是胖头鱼的中段(pinyin：duàn)。切成大块。

2、准备好一澳门新葡京包老坛酸菜，生姜(jiāng)片，辣子。

3、锅内油热后，赞下生《pinyin：shēng》姜片，爆香。

4、先下酸菜澳门威尼斯人，炒出香味《wèi》。

5、下鱼块，略{读：lüè}加翻炒。

6、加jiā 入适量黄酒。

7、加入适量（练：liàng）高汤，或者开水也可以。。大火烧开后，转小火煮10分钟左右。

8、最后(拼音：hòu)澳门金沙加入少量盐，鸡精，就可以了。

小【xiǎo】贴士

做{pinyin：zuò}法比较简单(繁体：單)，也可以用草鱼块或者黑鱼来做。最好选用老坛酸菜，酸辣味。用了老坛酸菜，盐要少放些。