鸡汤怎么炖成白色的？材料柴鸡1只（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）做法1、柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3分钟捞出，以去除杂质和血沫
鸡汤怎么炖成白色的？
材料柴鸡1只(zhǐ)（约1000g），干桂圆30粒，冰糖5g，盐1茶匙（5g）
做法fǎ
1、柴鸡宰杀后去{pinyin：qù}毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用《拼音：yòng》。
2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫《繁：燙》3分钟捞出(chū)，以去除杂质和血沫(拼音：mò)。
3、将汆烫过的鸡块放入高压[繁：壓]锅中，加入剥好的桂园、冰糖和盐，再加入【pinyin：rù】适量【拼音：liàng】凉水（水量的多少依个人情况而定，如果喜欢喝汤就多加一些水，不喜欢就少加一些水）。
4、大火加热，至高压锅喷气后调成中小火(huǒ)，煲煮15分钟。
5、待高压锅减压后打开盖子，将(繁：將)煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中，以中小火继续煲煮30分钟《繁体：鈡》。
怎么把鸡汤煲成乳白色？
鸡汤变白主要是将其骨髓用小火熬制出来，以下是具体步骤：所需工具：鸡腿若干，鲍菇，姜片。1、用刀子把【bǎ】鸡腿剁成小块。
2、可《练：kě》见骨头已经剁开了，这样骨髓入汤慢炖，就能变白色。
3、锅里加水（练：shuǐ），鸡腿直接放入锅中。
4、放入鲍菇，姜片调味{读：wèi}，喜欢吃辣的，也可放点小红辣椒。
5、开大火把水（pinyin：shuǐ）煮开。
澳门威尼斯人6、用【练：yòng】木勺撇去浮沫。
7、盖上《pinyin：shàng》盖子，小火慢炖一个小时。
8、一个小时后，可见鸡汤变白，加点盐出锅即可。扩展资料：鸡汤的营养价值：虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽的次数也会相对减少。所以，在战胜感冒和流感过程中，鸡汤是一种积极的“非正规军”。在比较敏感的de 时期，多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力，将流感病毒拒之门外，而对于那些已被流感病毒俘虏的患者来讲，则有{pinyin：yǒu}利于其抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量产生，从而减轻感冒带来的痛苦。
鸡汤如何熬成奶白色？
鸡汤变白主要是将其骨髓用小火熬制出来，以下是具体步骤： 所需工具：鸡腿若干，鲍菇，姜片。1、用刀子把鸡腿剁成(拼音：chéng)小块。
2、可见骨头已经剁开了，这直播吧样骨髓入汤慢炖，就能变（繁体：變）白色。
3、锅里加水，鸡腿直接放入锅[繁：鍋]中。
4、放入鲍菇，姜片调味，喜欢吃辣的，也可放点小xiǎo 红辣椒。
亚博体育5、开大火把水《练：shuǐ》煮开。
6、用木澳门永利勺{sháo}撇去浮沫。
7、盖上盖子，小火慢炖(繁：燉)一个小时。
8、一个小时后(繁体：後)，可见鸡汤变白，加点盐出锅即可。
鸡汤如何熬成奶白色？
饭馆炖得鸡汤是奶白色是因为汤是厨师用自己配好奶白色的高汤来炖的。自己家炖鸡汤想要顿成奶白色就必须加少量食用油、姜，把鸡块炒5分钟，再加水炖。快开锅时在汤面会有血沫浮起，用勺舀出倒掉，以保证汤色纯白。一次加足水，沸腾后盖盖炖1.5-2个小时，就可以做出又白又浓的鸡汤了。鸡汤想要熬成奶白色对食材也是有要求的，竹笋鸡汤顿出来就是奶白色的，详细做法如下：1、先将土鸡和竹笋洗净；2、备好黄酒，生姜片，小葱；3、把土鸡斩成大块，竹笋去壳，去老根后切成滚刀块；4、先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净，先把鸡块和笋块冷水下锅焯水后捞起洗净；5、熬煮大概半小时，等时间到能开盖时候，打开加入竹笋；6、加盐再盖上压5分钟即可，吃之前把表面的油撇一下，盛出后撒上葱花即可享用
怎样才能煮出白色的鸡汤？
可以用椰子肉打成浆放入鸡汤里一起炖汤就会变成奶白色，具体做法如下：主料：椰子500g、鸡骨架350g、铁棍淮山150g、红枣20g辅料：盐适量、蜜枣2颗、姜片3片1、准备食材。2、把鸡骨架斩大块，放入开水焯去血沫。3、然后把焯过水的鸡骨架放入清水中，放入姜片，红枣，蜜枣。4、再加入切成小块的铁棍淮山。5、把椰顶部开了个小孔，把里面的椰子水倒出来6、把椰子切成小块，取其中大份的椰子肉放入搅拌机内。7、把椰子肉打成椰浆。8、把另一些（读：xiē）椰子肉放入锅中，再把搅拌好的椰浆倒入。9、大火煲开10分钟后，转小火煲1小时。10、喝前加盐调味(pinyin：wèi)
11、去掉鸡油【pinyin：yóu】即可享用。
怎样把鸡汤熬成白色的？
那天论坛里有人说先把鸡用油嫩煎一下再煮就会有乳白色的汤了．其他人的回《繁体：迴》复：
正解，我们家乡的人炖鸡汤都先把鸡斩成块＋几片姜片用油煎一下（煎成表面微黄），然后再加水烧开后再烧会，转炖锅炖２小时左右，这样汤就会白白的，因为把鸡油煎出来了，汤的表面就会有油黄黄地一层，半透明的，又香又浓又鲜甘，只放盐啊，其它什么调料都不要！！这样的汤最纯了，你试试，保你喜欢！不喜欢油的可以放水前把油铲起来！
这种方法是澳门金沙最正确（繁：確）的！谢谢！回答完毕！
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