怎样洗小河虾又快又干净【pinyin：jìng】

野生虾怎么清洗干净？1、第一步，活虾先将虾须、虾脚都给剪掉。2、第二步，将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上属切开一刀长长的刀口，将背部的虾线取出来。3、第三步，将虾翻过来，用剪刀将虾的虾枪剪掉，记住这一步一定要贴着虾壳剪

野生虾怎么清洗干净？

1、第一步，活虾（繁：蝦）先将虾须、虾脚都给剪掉。

2、第二步{bù}，将虾按到菜板子上面，接着用刀将虾背上属切开一刀长长的刀口，将背部的虾【xiā】线取出来。

3、第三步，将虾翻过来，用剪刀澳门威尼斯人将虾的虾枪剪掉，记住这【zhè】一步一定要贴着虾壳剪。

4、第四步，将虾枪剪掉了[繁体：瞭]之后大家会发现在虾枪的位置有一个黑色的突起，那个地方叫沙包，是虾的胃和肠子[pinyin：zi]连接的地方，一定要将它剪掉才行。

5、第五步，虾身上不能吃的de 部位都去干净之后放到清水开云体育当中清洗一下，就可以做菜了。

眼下正是小龙虾大量上市的季节，这个时候的龙虾个大、肉多、鲜嫩，口感最佳。五一当天买的鲜活龙虾十六块一斤，价格比去年这个时候还要便宜些，自己在家做小龙虾，图的就是个干净卫生，外面卖的小龙虾味道虽然好，总担心清洗不干净。因为小龙虾清洗起来太麻烦，特别是它那两个大钳子时不时的举起来，让人不敢轻易下手。

由于龙虾爱（繁体：愛）打洞，在高温天气和低温天气，龙虾都是躲藏在洞里，导致[繁体：緻]身体很脏，但是我们在购(繁体：購)买时挑选一些专业的养殖户养殖的龙虾，专业养殖的环境比污水里生长的野生龙虾要干净许多，这样就能减少不少的清洗时间。

我家每年吃的龙虾大都都是在我老公同学那里买的，他的龙虾养（繁：養）殖环境比较干净，清洗起来也比较简单。有一次我公公在另外一个邻居那里买的一些，龙虾钳子和幸运飞艇腹部都是黑的，特别难清洗，所以购买时要仔细挑选一下，这样可以节省很多清洗时间。

不过外观看似干净的龙虾买回家都要仔细清洗，特别是大钳子，嘴巴和腹部不平整的地方最容易藏污幸运飞艇纳垢。最简单有效的处理方法就是去掉整个虾头，只保留两个大钳子和虾尾部分，这样做虽然有些浪费，但是干净程度最【pinyin：zuì】大，也最节省清洗时间。

要想保持虾身完整，还得一个个的刷。刷之前先把小龙世界杯虾放在水池用流动的水多冲洗几遍，将表(繁体：錶)面一些容易去掉的物质先冲洗掉，然后再用淡盐水浸泡，使小龙虾吐出脏东西。接着就要一个个刷了，刷的时候最好带上手套，以免被小龙虾夹伤，刷洗时用流动的水不停冲洗，效果更佳。

有个地方很容易被忽略，那就是虾鳃，很多人只是将虾嘴和虾囊去掉，虾线去掉，保持了[繁体：瞭]虾身的完整，但是毛絮状的虾鳃其实是很脏的，烹饪后的虾鳃容易入味，又紧挨着虾黄，所以有些人吃的时候直接都忽略了(繁体：瞭)它。

保持虾黄不外露的同时又可以将虾鳃去掉，我们可以在腹部的虾脚处下手，将两侧的虾脚{繁：腳}全部捏住向反方向拉扯，虾鳃就会被扯掉，虾黄也不【bù】会漏出来，又能保持虾身{shēn}的完整。

小龙虾虽美味，但是性寒，烹饪时最好还是以麻辣的重口味为主，利用大蒜、生姜、洋葱、花椒、辣椒等辛辣的配料来去掉一部分寒。

我是楚[pinyin：chǔ]香村，希望我的回答对您有所帮助！