羊肉香(xiāng)菜饺子的做法

羊肉香菜饺子怎么做？羊肉香菜饺子怎么做，这个提问的重点应该是饺子馅制作环节的把控，和面、包饺子这里不再叙述。羊肉馅的主料应优先选择新鲜的羊腿肉，比较肥厚的肋板肉也是不错的选择。羊肉馅本人提倡手工制作，手工制作的羊肉馅较绞肉机加工的馅料味道、口感更佳

羊肉香菜饺子怎么做？

羊肉香菜饺子怎么做，这个提问的重点应该是饺子馅制作环节的把控，和面、包饺子这里不再叙述。

羊肉馅的主料应优先选择新鲜的羊腿肉，比较肥厚的(de)肋板肉澳门金沙也是不错的选择。

羊肉馅本人提倡手工制作[zuò]，手工制作的羊肉馅较绞肉机加工的馅料(拼音：liào)味道、口感更佳。

主料：新鲜羊腿肉或肥厚的极速赛车/北京赛车肋板肉（剃(读：tì)筋）2~3斤，数量根据需要确定。

辅料：大葱、香菜、生姜，精盐、白糖、味精、香油、麻[má]油或五香粉、胡椒粉、熟花生油、生抽、老抽、耗油、料酒（练：jiǔ）适量，鸡蛋1个。

大葱、生姜切碎末，容器中放入150克净水，将葱姜末放入水中搅拌放置20分钟，用漏勺去掉葱姜(繁：澳门新葡京薑)末，葱姜水备用（去腥膻神器）。

将三分之一的葱姜水加入羊肉馅中，顺时针搅拌，直至葱姜水全部被羊肉馅吸收，再次加葱姜水循环上次的步骤，直至葱姜水全部加入肉馅中。

紧接着在(拼音：zài)肉馅中加入适量精盐、白糖、味精、香油、麻油或五香粉、胡椒(拼音：jiāo)粉、熟花生油、生抽、老抽、耗油、料酒适量以及鸡蛋清1个顺时针拌匀，直至肉馅上劲、粘稠为宜。

调味品的摄入量需要根据个人口澳门威尼斯人味、依yī 靠经验来掌握，无把握时宁少勿多，必要时采用口尝的方法调整、确定。

最后，加入切皇冠体育好备用的香菜末再次搅拌均匀即可，最后加入香菜末是《拼音：shì》为了避免香菜遇盐失去鲜味。

上述方法是长期实践摸索的结果，友友们还有什么更好的(pinyin：de)妙招吗？