广西梧州上汤河粉汤底怎么做？制作方法】 原料： 猪脚4块、香菜末少许 、河粉（视个人食量而定） 辅料： 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法： 1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉
广西梧州上汤河粉汤底怎么做？
制作方法】 原料： 猪脚4块、香菜末少许 、河粉（视个人食量而定） 辅料： 啤酒1瓶、酱油2大匙、冰糖1大匙 做法： 1. 猪脚洗净，先氽烫过捞出，再用热油炸上色，接着用冷水冲凉。 2. 猪脚放深锅内，加入所有调味料烧开，改小火焖煮至猪脚熟烂，约1小时。 3. 中途多翻动，待汤汁收至稍干时，即可关火盛出。 猪脚有丰富的胶质，优点是汤汁不必勾芡也有黏稠度，缺点是容易粘锅，煮的时候一定要注意翻动，使受热均衡猪脚(繁：腳)炸过再烧，皮比较筋道且不(bù)油腻，但一定要马上冲冷水才能达到效果。 加高汤，入米粉烫熟，加猪脚，煮沸盛出，再撒上香菜即可食用 。
广西柳州汤菜汤底怎样做的？
家用汤底参考，商用建议去店家多学习！分享下做法肥料牛骨，花椒jiāo 、大皇冠体育料5克，制成调味袋，葱段、
姜块25克，精盐(繁：鹽)、味精、麻油、黄酒、香菜末各
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①牛骨洗净(猪脚粉用猪骨)，切成[拼音：chéng]方块。
②锅内倒入开水，极速赛车/北京赛车烧开【kāi】撇去浮
沫，加入花椒大料袋、幸运飞艇葱姜《繁：薑》
慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即
拣出葱、姜、花椒大料袋，加(jiā)味精，即可。
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