豫菜是八大菜系之母，为何入不了八大菜系？根本就没有什么母菜这一说，这样说只会让全国人更反感，哪是不是还有爷爷菜，奶奶菜，爸爸菜?号称“八大菜系之母”的豫菜，为何入不了“八大菜系”？八大菜系之母，这牛逼吹的杠杠的，首先粤菜以海鲜为主，与河南有鸟的关系，川湘菜以辣见长，与河南风马牛不相及，淮扬菜更讲精细，与河南粗糙面疙瘩天地之别
豫菜是八大菜系之母，为何入不了八大菜系？
根本就没有什么母菜这一说，这样说只会让全国人更反感，哪是不是还有爷爷菜，奶奶菜，爸爸菜?
号称“八大菜系之母”的豫菜，为何入不了“八大菜系”？
八大菜系之母，这牛逼吹的杠杠的，首先粤菜以海鲜为主，与河南有鸟的关系，川湘菜以辣见长，与河南风马牛不相及，淮扬菜更讲精细，与河南粗糙面疙瘩天地之别。我可以认为这是头条上最无耻最不要脸的说法。河南的口味是什么？
河南菜又称豫菜！历史文化和饮食并重！ 豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。而河南菜的烹调方法，也有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。名菜洛阳燕菜、开封糖醋软熘鲤鱼焙面、套四宝，卫源清蒸白鳝、司马怀府鸡、郑州二鲜铁锅蛋、信阳桂花皮丝、炸紫酥肉、扒素什锦、清汤东坡肉、清炖狮子头---开封传统名菜 、炙子骨头，北宋皇宫的宫廷菜、盐煎丸子，河南独有的一道家常菜肴，色泽柿黄，外焦里嫩 、八宝茄子等！ 地方特色才代表黄河鲤鱼、烩面、小酥肉、羊霜肠、灌汤包很多！ 河南北部面食和山西、陕西面食很相像！炒凉粉、绘面、蒸卤面这些都很有特 色！
豫菜的特点是什么？
源于中原之地的豫菜卓然于其它菜系的特点，就讲究“五味调和，口感适中，融天下之味”。王守义十三香不但产于豫南腹地，也正源承了这个特点，在原材料上汇九洲方圆之香料，在配方工艺上关键控制融汇、熟化，在口味上讲究能合天下之味。本文链接：http://10.21taiyang.com/Health-Conditions/13444030.html
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