香料《liào》顺口溜

羊肉香料配比口诀？在香料的配比中有“君、臣、佐、使”之分。君料: 所谓的君料就是卤菜配方中的主角，在卤水主要起增香的作用，占比是35-40%臣料: 臣料是辅助君料增香的作用占比: 20-25%佐使料:

羊肉香料配比口诀？

在香料的配【pinyin：pèi】比中有“君、臣、佐、使”之分。

君料liào : 所谓（繁：謂）的君料就是卤菜配方中的主角，在卤水主要起增zēng 香的作用，占比是35-40%

臣料: 臣料是辅助君【练：jūn】料增香的作用占比: 20-25%

佐使料: 在卤水中起和味的作用（陈[繁体：陳]皮甘世界杯草就有和味的特性）占比: 10-15%

君臣佐使料在香料的比例基本是: 澳门博彩4:2:1，举个简单的《de》例；

君料: 八角桂皮肉豆蔻臣料: 高良姜(拼音：jiāng) 胡椒毕波佐使: 丁香陈皮甘草它们的配比就是: 八角桂娱乐城皮肉豆寇各4g 胡椒毕波高良姜各2g 丁香陈皮甘草各1g按2%-5%的比例添加到卤水中就可以了。

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要卤好猪肉，需要什么样的香【xiāng】料和配比？

要卤好猪肉，搭配合理的香科固然重要，鲜香浓郁的高汤同样不《拼音：bù》敢马虎。

香料与高汤真是天作之合，真情相拥互为依存，在炙热的火焰中翻滚（繁：滾）着柔美的身姿，释放着狂野的激情，为(繁体：爲)了那卤肉的醇香而抛洒着生命的热血。

还有川盐，为了成(读：chéng)全香料和高汤真挚的爱情，宁愿融化自己那洁白如雪的身shēn 躯而无怨无wú 悔。

最后是那默默奉献自己的糖色，每【澳门威尼斯人pinyin：měi】天辛勤的编织着五彩的梦想，只为卤肉成熟时出水那一刹那能够披上华丽的衣裳。

卤制猪肉一般的【de】香料组{繁：組}合就可以(读：yǐ)达到不样的效果。现分享一剂川式五香卤水的香料组合。

以20斤高汤用量，家（澳门伦敦人读：jiā）用可缩小，商用可放大。

八角18克、桂皮20克、小茴12克、草果12克、丁香2克、草蔻10克、白芷10克、砂仁5克、白扣5克、山奈10克、甘草8克、陈皮10克、当归10克、甘菘3克、香叶4克、干红花椒6克、干辣椒4克、山楂5克。