自制红薯凉粉小[拼音：xiǎo]窍门

在咱们农村自己家里的红薯怎么样才能够做成红薯醋？我们这里没有红薯不懂谢谢红薯醋方是怎样制作的呢？红薯醋的制作:1、醋曲七八月份用玉米和小麦4:1的比例参均匀打成糁子用水拌匀，含水量以紧握成团而刚滴水为度，用麻叶包好3-5斤一团挂在屋檐不要动它，1月时间自然成曲

在咱们农村自己家里的红薯怎么样才能够做成红薯醋？

红薯醋方是怎样制作的呢？

1、醋曲七八月份用玉米和小麦4:1的比例参均匀打成糁子用水拌匀，含水【shuǐ】量以紧[繁体：緊]握成团而刚滴水为度，用麻叶包好3-5斤一团挂在屋檐不要动它，1月时间自然成曲。

2、备料红薯洗净蒸熟凉到30度左右，以5:1的比例[拼音：lì]掺入醋曲搅拌如粥样放缸内[拼音：nèi]自然发酵.

3、前发酵每天早晚搅拌两次，每次5-10分钟，6-8天后上层《繁：層》变稀呈金黄色有酒香即为前发酵结束。3、后发酵前发酵结束后就可拌入稻糠麸皮进入后发酵期。以后每天【tiān】观察温度超过42度就把醋醅翻拌一次，大约十八天时间醋醅温度不再上升，即为发酵结束，红薯醋{拼音：cù}可以说是成熟了。

4、淋醋在缸的底部琢一澳门新葡京个洞然后在里面做个假底放上一层粗布，然后把成（拼音：chéng）熟醋醅放到缸内，以红薯两倍的水一起加入每2小时搅拌一次搅拌5次就可淋醋。

红薯醋是怎么做成的?主要步骤是什么？

1. 将红薯洗净，切成滚刀块。

1.食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新（xīn）陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的“膘”，从而起到良好的瘦身减肥作用。 2.食醋有酿造醋与配制醋之分。酿造醋以粮食、糖或酒为原料，通过微生物澳门银河发酵而酿成，其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及醇类等，对人体的新陈代谢有很大的益处

3.而配制醋则以化学合成的冰醋酸为原料再加水[拼音：shuǐ]稀释而成，没有其他的营养成分，因为使用这种配制《繁：製》醋，对[拼音：duì]人体有害无益。

自己做的红薯醋变成乳白色是怎么回事？应该怎么做？

1 其实做红薯醋七八月{拼音：yuè}份是最(zuì)好的，那时候的红薯最适合用来做，不过也【读：yě】不是特别影响。

2红薯洗干净蒸熟，放凉，表面有点余（繁：餘）温就可以，以5比1的比例加入醋曲，搅拌【bàn】像粥一样就可以放进坛子里，自然发酵

3每天(tiān)早晚搅拌【读：bàn】两次，每次5-10分钟，6-8天后表面变稀呈金黄色有《pinyin：yǒu》酒香即为前发酵结束。

照澳门金沙(zhào)这个方法做出来味道会好很多

做红薯醋需要多少老曲，多少糠，多少酵母？

２．将一块蒸馒头用的酵头（馒头大小即可），掰成小块，放入搪瓷盆中，用温开水泡开，少放一些面搅匀。３．将盆放到温暖的地方（以前农村通常是放在煤火台上），每天往盆里放一两个煮熟搦碎的红薯（不去皮），搅匀。４．十天后，将谷壳（即糠）和高粱壳（能让醋的颜色浓艳）掺到红薯里，拌匀，再[拼音：zài]多煮一些红薯搦碎掺进去拌匀，不能太干，像稠米饭一样(繁体：樣)即可，太干需要加点水

５．酿醋需要一定温度，因此要用世界杯干净的(de)笼布蒙上，上面再盖上褥子。６．每天搅拌一下，用手往下按压几下，干了加点水。盖上再继续发酵

７．过几天就能闻到醋的酸味。可《练：kě》以尝一下味道，发酸了就可以将其倒入一个底部带孔《pinyin：kǒng》的容器让醋汁一滴滴往下滴。

怎么用粮食做醋，比如红薯醋和高粱醋。听说这个能治肾结石，所以想知道怎么做？

但是治疗肾结石这个目前没有依据。鑫老包红薯醋的部分产品，鑫老包的酿醋技艺始于宋朝年间，后历经代代人心手相传，现在要把纯古法酿造的良心好醋带给千家万户。我们所有的红薯原料和制曲用的甜面瓜均种产自于专门的种植基地，不施化肥，不打农药，人工筛选后用于后续制作

鑫老包红薯醋从种植、清洗、蒸煮、发酵、每一道工序都严格按照传统工艺，零防腐剂零添加剂零色素。确保质量，绝不勾兑。经检验，鑫老包红薯醋的澳门金沙营养成分高[拼音：gāo]于国家同类标准的60倍，并且已经成为了非物质文化遗产

每一滴醋的产程都需要50天左右时间，精致酿造，滴滴醇[读：chún]香。红薯醋适合小口品尝，河南豫东特色红薯醋卖的比较好的是鑫老包红薯醋，是百年传承手工酿醋老店，可以邮寄，也全国招商代理，是很好的养生醋营养醋[cù]，喝了它，就（pinyin：jiù）不会想其他的醋了，可以尝试一下。绝对不是王婆卖瓜自卖自夸

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