盐(繁：鹽)焗花生米

传统洋糕和水塔糕给人以单纯简洁之美，它们是怎么做的？传统洋糕做法：大米用水浸透，磨成米浆，分成三份，分别加入白糖、红糖、切碎的丝瓜叶子。红、白、绿三种米浆加水，调成糊状。锅用大火烧开，上蒸笼，铺上细纱布，先倒白色米浆，蒸熟，再打开，倒红色米浆，再蒸熟，再浇白色米浆、蒸熟，最后一道是绿色米浆

传统洋糕和水塔糕给人以单纯简洁之美，它们是怎么做的？

传统洋糕做法：大米用水浸透，磨成米浆，分成三份，

分别加入白糖、红糖

、切碎【澳门永利读：suì】的丝瓜叶子。

红、白、绿三种米浆加水，调成糊状(拼音：zhuàng)。

锅用大火烧开，澳门新葡京上蒸笼，铺上细(繁体：細)纱布，先倒白色米浆，蒸熟，再打开，倒红色米浆，再蒸熟，再浇白色米浆、蒸熟，最后一道是绿色米浆。

冷却后切方即食，澳门永利香甜柔嫩，驱暑润燥。盖上{练：shàng}保鲜膜

，放冰箱冷《lěng》藏

，可放《直播吧练：fàng》两三天，油炸着吃别有一番风味。

做法澳门新葡京不难，难的是对火候的掌控。现在，丝瓜（guā）叶

变【pinyin：biàn】老，有时只用白糖、红糖，有时改用三月青叶子。

主料：花生和白糖。花生是事先炒过并剥好了的。感觉花生豆掰成两瓣更好，蘸糖更均匀。做芝麻片用芝麻代替花生，做法一样。第一道工序a、把少许花生撒在墩子上，用大锤碾碎

目的是做铺[繁体：鋪]底，可避免糖稀粘在上面，跟包饺子时撒面的作用一样。b、用擀杖也行，要弄成薄薄的一（读：yī）层。第二道工序：挂【pinyin：guà】糖a、在锅里放水，加糖。1斤糖配6~7两花生。b、糖稀熬要到发棕色，关小火

放入花生。搅拌，使花生和糖稀充分混合。c、将搅拌好的花生倒在铺了底的墩子上。把从锅里[繁体：裏]倒出来的花生弄成团状。d、花生团砸开后，用刀从边上往中间翻，再弄成团状，反复（读：fù）4~5次，把花生尽量砸匀

e、最后，把两边翻到中间，呈长条状。趁糖还没【méi】凉，把长度拉长1/3~1/2。切开，就可【pinyin：kě】以吃了。