珍珠【拼音：zhū】丸子的家常做法

珍珠丸子怎么做才会好吃？珍珠丸子，在我大湖北，也叫珍珠圆子，是湖北菜系中很有名，也很受欢迎的一道。湖北人家像逢年过节，或是婚嫁宴请之类的大日子里，餐桌上一般都不会少了这道菜的影子。珍珠丸子是很健康也很简单的一道美食，它的主要烹饪手法是蒸，这个说开了都会，想要把珍珠丸子做得好吃，调肉才是关键

珍珠丸子怎么做才会好吃？

珍珠丸子，在我大湖北，也叫珍珠圆子，是湖北菜系中很有名，也很受欢迎的一道。湖北人家像逢年过节，或是婚嫁宴请之类的大日子里，餐桌上一般都不会少了这道菜的影子。

珍珠丸子是很健康也{拼音：yě}很简单的一道美食，它的主要烹饪手法是蒸，这个说开了澳门巴黎人都会，想要把珍珠丸子做得好吃，调肉才是关键。

做珍珠丸子时选材要注意，肉要肥瘦相间，最好《亚博体育pinyin：hǎo》是肥瘦比3：7，肉太肥做好后口感会油腻不清爽，而肉太瘦做出的丸子又不够润滑。然后是糯米，湖北人做珍珠丸子会选当地产的糯米，软糯适中，晶莹洁白，珠圆玉润。

肉和糯米都选好了，那接下来《繁：來》就是做了，我们一步一步来说。

1.首先澳门永利，糯米提前洗净，用清水提前泡涨。这个浸泡的时间以2－3小时左右为宜，时间泡太【拼音：tài】短不容易蒸熟，泡的时间太长，容易散碎。

2.再{pinyin：zài}来准备《繁体：備》猪肉，把肥3瘦7的猪肉剁成肉馅，用搅肉机来搅也可以，但是口感上还是和自己的剁的肉馅（繁体：餡）有差哈。

3.把剁好的肉馅装进大碗里，加姜蓉，盐，生抽，葱末，皇冠体育白胡椒粉，淀粉，少许清水，顺着同一个方向用力搅打上劲。注意，是朝同一个方向搅打哈，要搅到肉馅很黏，感觉搅不动了为止，这[拼音：zhè]步是关键。

4.如果想口感更丰富些，可以再准备点莲藕或者马蹄，剁到碎碎的加起进，搅拌均匀。以上，肉馅就准备好了。

5.接下来，把提前泡好的糯米捞出沥干水分装进{pinyin：jìn}大碗里。

6.抓{zhuā}一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，放进沥过水的糯米中，滚一圈，让肉丸表面均匀的沾上糯米，放[练：fàng]进蒸笼里。

7.全部做好（练：hǎo）后世界杯，入蒸锅，蒸15－20分钟至熟即可。