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蜂蜜产品新国标(拼音:biāo)

2025-03-17 16:00:49Health-Conditions

怎样正确地理解蜂蜜结晶?山里人买回的蜜容易结晶,可城里人买到的蜜却不会结晶,都说自己买的是真蜂蜜,熟真熟伪?答案定论之前,我们得先明确以下几个方面的问题。这样不用我告诉你,你也可以明白个八九不离十了。一、购买途径山里人是不会去城里超市药店买蜂蜜的,他们的来路几乎都是从就近的养蜂人手里直接购买的

怎样正确地理解蜂蜜结晶?

山里人买回的蜜容易结晶,可城里人买到的蜜却不会结晶,都说自己买的是真蜂蜜,熟真熟伪?

答案定论之前,我们得先{练:xiān}明确以下(pinyin:xià)几个方面的问题。这样不用我告诉你,你也可以明白个八九不离十了。

一yī 、购买途径

山里人是不会去城里超市药店买蜂蜜的,他们的来路几乎都是从就近的养(拼音:极速赛车/北京赛车yǎng)蜂人手里直接购买的。城里人消费的蜂蜜除了在药店超市购买外,还有就是网购(广告蜜几乎无纯蜂蜜)。

二、蜂蜜的国标定义(繁:義)

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最新的国标(2017版)对蜂蜜的定义是"蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合[hé]后,经充分酿造而成的天然甜物质。"将旧国标的按原料要求定义改为了按蜜源要求定义,让我们更准确地理解,到底什么样的蜜才是真正的天然(练:rán)蜂蜜。

而且(qiě)新国标还对天然蜂蜜《pinyin:mì》的感观要求也进行了规定,即蜂蜜《读:mì》应该具有特有的滋味、气味,无异味,常温呈粘稠流体状,或部分及全部结晶…。(其他理化指标不是本文要讨论的要点,故予以忽略)

根据以上两点,我们就(拼音:jiù)很清楚了,山里人买的是天然酿造蜂蜜,而且在感观占{练:zhàn}符新国标对蜂蜜的定义,即(pinyin:jí)闻之有自然花香味,观之有部分或全部结晶。

那么我们就可以得出这么一个结论:能结晶的蜜是纯蜂蜜,不能结晶或者很难结晶的蜜不一定100%是假蜜。

三、结晶与温度的关(guān)系

夏秋两季,当环境温度平均保持在20℃以上时,蜂蜜澳门博彩呈液态形式,或只有极少部分的松软结晶。秋冬两季,当环境温度平均保持在13℃~14℃时,液态的蜂蜜由下至上开始结晶,直至全部【练:bù】凝结成固态。

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我们发现,原生成熟的蜂蜜不作任何加工处理时,一年四季都在不停地发生物理变化,感觉(繁:覺)象有灵性似的。春末夏初时,呈松散的半结晶状态,摇动时表层有较细的白色泡沫出现,高温季《拼音:jì》节时,感观上(pinyin:shàng)不是很粘稠,摇动时表层有大量密集的白色泡沫且经久不散,低温季节(结晶前)则变得浓稠,严寒季节则呈紧致的全结晶固态状。

而经过浓缩加工后的蜂蜜,则不受季节变化的影响,始终呈浓稠胶状的液(拼音:yè)态状,且不会结晶。接照新国标的定义及感观要求规定来理解,经过浓缩加工后的蜜就不能再称为蜂蜜了,只能叫蜂蜜产品,因为加工蜜不再有结晶的存在形态了[le]。

四、国《繁:國》标的尴尬

国标适用于各行各业,凡不开云体育符合国标的产品一律是不合格产品。但是,国《繁:國》标在蜂蜜的界定上又是显得多么的无奈或者一展莫筹!

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接照国标的理澳门威尼斯人化指标来检测蜂蜜时,天然的蜂蜜(拼音:mì)竟然没有一款是合格的,而合格的全都是浓缩加工后的蜂蜜。而现实情况是,纯天然蜂蜜的营养及药用价值是极高的,而浓缩加工后的蜂蜜已完全杀灭了蜂蜜中的核心物质~活性酶。懂得蜂蜜的人都知道,没有了活性酶的蜂蜜还要它干么呢!

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天然蜂蜜,随季节变化、温《繁:溫》差的变化、蜜源花卉的各异等因素的影响,可以说,在结晶、气味、颜色、浓度、口感等方面,几乎没有完全一致的两款《拼音:kuǎn》存在。那么,作为初级农产品(练:pǐn)的蜂蜜是无法用国标去界定的,唯一适用的就是新国标的定义及感观规定。

依小编的个人建议,国标应明确将纯天然蜂蜜与浓缩加jiā 工后的蜂蜜作出明确的说明:纯天然蜂蜜应定义为初级农产品,不适用于现有国(繁:國)家标准。

五《练:wǔ》、结束语

城里(繁:裏)人认为不结晶才是真蜂蜜的这一说法是来源yuán 于国标的理化指标的硬性规定,所以我认为不能加以一味的指《pinyin:zhǐ》责。

能结晶的纯天然蜂蜜,营养价值及药用功效高,价格也高浓缩加工蜜虽然营养价值低且几乎没有药用功效,但{拼音:dàn}价格低。所以消费者可以根据自己的需求世界杯作出购买选择是无可厚非的。

(注:本文未将不易结晶的(拼音:de)天然特殊花卉(拼音:huì)蜜种以及假冒伪劣蜜列为常规讨论范涛

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