鹿肉和海鲜能一(拼音：yī)起吃吗

鹿肉怎样做好吃？鹿肉一年中我们家算是吃的比较少了，官方一点说鹿肉大补啊（悄悄告诉大家，因为太贵了，一斤鹿肉怎么也在80多块钱）但不得不承认，鹿肉确实是大补，有补脾益气温肾的功效，常手脚冰凉的人也很适合

鹿肉怎样做好吃？

反正我家一年也就吃个一次两(繁体：兩)次尝尝鲜，嘎嘎~~~

那么(拼音：me)接下来就给大家分享两种做鹿肉的方法：（红烧鹿肉片、葱爆鹿肉）

一《练：yī》.红烧鹿肉片

用yòng 料：

1.鲜鹿肉300克

2.香{练：xiāng}菜

3.花椒【读：jiāo】

4.葱《繁：蔥》

5.澳门威尼斯人生姜(拼音：jiāng)

6.生抽2大匙shi

7.老抽1大(读：dà)匙

8开云体育.料酒《读：jiǔ》3大匙

9.盐1/4小（读：xiǎo）匙

10.白(pinyin：bái)糖1/2大匙

11.鸡《繁体：雞》精1小匙

12.清汤1碗{pinyin：wǎn}

13.淀《繁体：澱》粉2大匙

做【练：zuò】法：

1.将鹿肉放世界杯{拼音：fàng}清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟

2.花椒用1/3碗水泡成花椒水(pinyin：shuǐ)，香菜切段、葱、生姜切大片

3.锅内倒清水，放1大匙（shi）料酒

4.把切好的鹿肉用淀粉抓(练：zhuā)一下；划入锅内

5.变色后，待(拼音：d极速赛车/北京赛车ài)血水浮在表面，水烧开后捞出

6.锅内倒油，下葱、姜煸香(xiāng)

7.加老抽、生抽、料酒{练：jiǔ}、加入泡好的花椒水，清汤

8.汤烧开[繁体：開]后，下鹿肉

9.加少《练：shǎo》许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右

10.烧制到少许汤汁zhī ，放鸡精，即可出锅；撒上香菜段即成

二.葱(繁：蔥)爆鹿肉

用(拼音：yòng)料：

1.鹿【拼音：lù】肉

2.大葱三根{读：gēn}

3.胡【繁：鬍】萝卜一块

4.葱姜蒜末【拼音：mò】

5.盐

6.料酒

7.生(读：shēng)抽

8.白糖

澳门博彩9.胡{繁体：鬍}椒粉

10.麻油[yóu]少许

11.蛋清半个[繁：個]

12.生(练：shēng)粉少许

做(拼音：zuò)法：

1.鹿肉切《拼音：qiè》片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀

2.大葱切成斜段，姜(繁体：薑)、蒜切末，胡萝卜切菱形片

3.起热【练：rè】锅入油，三成热时将[繁体：將]羊肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出

4.锅内放胡萝卜煸炒变[繁体：變]色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽[练：chōu]、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻油炒匀即可

小贴士(pinyin：shì)

1.鹿肉本{pinyin：běn}身较腥，所以一定要做好去腥步骤。料酒不能少。

2.用淀粉抓一下，是为了锁住肉鲜，让肉质更{读：gèng}为滑嫩可口。

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