吃火锅{练：guō}的肥牛是羊肉还是牛肉

吃火锅是买牛肉卷、羊肉卷划算，还是自己买牛羊肉切成卷划算呢？自己买划算！清朝有肥牛卷吗？在清朝的时候，人们是怎么吃火锅的？清朝时候有没有牛肉卷存疑，但肯定有羊肉卷，火锅吃的就是一涮出锅的羊肉卷。咱们来看看火锅的历史

吃火锅是买牛肉卷、羊肉卷划算，还是自己买牛羊肉切成卷划算呢？

自己买划算！

咱们来看看火锅的历史。

火锅什么时候起源，这不好说，至今尚(开云体育pinyin：shàng)无定论。但人类只要开始用火烧锅以水导热的方式弄熟食物，那么离火锅出现就不远了。

最接近原始火澳门威尼斯人锅的东西叫鼎，商周时期，古人在进行祭祀时，讲究“鸣钟列鼎”，将牛肉、羊肉和猪肉等原料放入鼎（pinyin：dǐng）中，然后在鼎底下烧火，把食物煮熟后分食，鼎食可以当成火锅的雏形。

马王堆汉墓出《繁体：齣》土的竹简上有“濯鸡”及“濯豚”等文字记载，在当时，人们把鸡肉、猪肉等食材放在沸水（shuǐ）中稍涮一下，称之为“濯”，这和(读：hé)今天火锅吃法没有区别。

三国时期，出现了加强版鸳鸯锅[繁体：鍋]“五熟釜”，这种铜锅澳门博彩有五格锅底，可同时吃五种不同汤料涮煮出的食物。

南北朝时期，重庆、湖南地区【练：qū皇冠体育】的出现了铜爨（cuan四声），一种原始的铜火锅。

唐朝时，我(读：wǒ)们已经可以确信火锅出现了。1984年在内蒙《繁体：矇》古赤峰市敖汉旗，考古学家发现了一幅契丹人围着火锅席地【拼音：dì】而坐的壁画，据考证，这幅画描绘了辽国初期契丹人吃涮羊肉的样子。

元代时，火锅开始流行，一种叫“生爨羊”的吃法就是如今的涮羊肉。明代食书《宋氏养生部》中，也有“生爨羊”、“熟爨牛”的火锅吃法。

清朝市井文化爆发，火锅成了普通人都{澳门巴黎人练：dōu}能享用的美食。乾隆就十分喜欢火锅，曾经在乾清宫办了530桌火锅聚会，用以宴请宗室。