牛肉土豆洋葱怎么做？需要准备以下食材:牛肋条肉 500克 、 土豆 250克 、 花生油 50克 、 盐 2克 、 姜片 5克 、 八角 5克 、 桂皮 5克 、 花椒 适量 、 洋葱 半个 、 啤酒
牛肉土豆洋葱怎么做？
需要准备以下食材:牛肋条肉 500克 、 土豆 250克 、 花生油 50克 、 盐 2克 、 姜片 5克 、 八角（拼音：jiǎo） 5克 、 桂皮 5克 、 花椒 适量 、 洋葱 半《拼音：bàn》个 、 啤酒 适量 、 红椒 半个
烹饪步骤（繁：驟）
土豆洋葱炖牛肉的做{练：zuò}法
牛肉切块放冷水中{pinyin：zhōng}焯，去血沫
焯好沥干水（焯的时间（繁体：間）两三分钟即可
洗净材料 去【练：qù】皮
土豆洋葱[繁体：蔥]菜的做法和东北乱炖差不【读：bù】太多，不是很考究刀（dāo）工，葱切段，蒜拍好，辣椒切丝，土豆切块，洋葱切大丁，姜切片。
葱姜蒜八角入锅（热《繁体：熱》油后炒两分钟
加入焯好[pinyin：hǎo]的牛肉（翻炒三分钟）
底层肉 中层洋葱，上层土豆(pinyin：dòu)，加水啤酒加入 炖
出锅（读：guō）
土豆有哪些吃法？
31种美味土豆家常做法，真的很解馋哦
1.孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒（pinyin：jiāo）盐、白糖少许
做《练：zuò》法：
①小《拼音：xiǎo》土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水（shuǐ）冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。
②锅中放油烧热，倒{拼音：dào}入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面[繁：麪]焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀（繁：勻）裹在小土豆表面即可。
2.红烧小土[拼音：tǔ]豆
原料：土豆500克、盐5克(拼音：kè)、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法[练：fǎ]：
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水[练：shuǐ]中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅(拼音：guō)烧热油，放入剥皮(读：pí)后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的（读：de）差不多了，关[繁体：關]火，焖10来分[练：fēn]钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
3.麻辣小土《拼音：tǔ》豆
原料：小土{pinyin：tǔ}豆、葱{繁体：蔥}白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒【读：jiāo】粉、盐
做（zuò）法：
①小土豆洗净，带皮放入开（繁：開）水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适(shì)量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放（fàng）入锅（读：guō）中{读：zhōng}，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味wèi 料和土豆兜匀即可。小编看了一年朋友圈就是做不出她【读：tā】的味道，现做牛肉酱直播（pinyin：bō）您也瞧瞧。
4.酱烧小(读：xiǎo)土豆
原料：土[读：tǔ]豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺
做【zuò】法：
①小土豆洗净切两半，平(píng)底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。
②香菜洗净切段[练：duàn]；大酱加少许水搅匀。美食天下菜谱大全
③把煎好的[读：de]土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。
④加水与菜齐平，大火烧开转小（拼音：xiǎo）火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。小编看了一年朋(péng)友圈就是做不出她的味道，现做牛niú 肉酱直播您也瞧瞧。
5.小（xiǎo）土豆炖排骨
原{pinyin：yuán}料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干《繁：幹》辣椒、料酒、生抽、老抽chōu 、香叶、油
做法{fǎ}：
①排骨冲洗干净之后，用洗米水添《tiān》加（jiā）一点料酒浸泡，去除血污，20分钟(zhōng)后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。
②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出(繁体：齣)。
③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好（pinyin：hǎo）的排{读：pái}骨和小土豆（dòu）大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和（pinyin：hé）老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧(繁：燒)开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。
⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂（繁：爛），大火收汁即可。
6.小土（拼音：tǔ）豆炖牛肉
原料：牛腩500克、小土tǔ 豆300克、洋葱半个、香【读：xiāng】菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶、草果、葱、姜
做法[练：fǎ]：
①将牛【niú】肉切成1.5cm大小的块；小土豆洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。
②锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投（读：tóu）入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出{pinyin：chū}。
③平(拼音：píng)底锅中倒《读：dào》入油，大火加热至7成热，放入土豆，继[繁体：繼]续用大火煎至两面金黄色。
④煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的（练：de）油将洋葱和香菜根煸香。
⑤沙锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角[练：jiǎo]、桂皮、香叶、草果，转中小火焖45分钟zhōng ，加入土豆、洋葱，炖至土豆熟烂即可。小编看了一(pinyin：yī)年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
7.沈阳小土豆[练：dòu]
原（读：yuán）料：小土豆、五花肉、青辣（là）椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、葱、白糖、油
做{练：zuò}法：
①小土豆在水中浸泡15分钟(繁体：鈡)，洗净；五{拼音：wǔ}花肉切成2厘米左右的方块；辣椒与香菜洗（读：xǐ）净。
②锅中放入2汤勺sháo 油，烧热加入八角，转小火尽量炸出香xiāng 味，加{jiā}入姜片与葱段翻炒。
③待飘出香(读：xiāng)味后后(繁：後)加入切好的五花肉翻炒，翻炒五花肉的时间需要久一点，五wǔ 花肉表面微微变焦即可。
④五花肉表面微微变焦的时候加入(拼音：rù)花椒粉，调入50克的白糖提鲜，加入老抽与生抽翻炒片刻，加入小土豆，加入100ML的清水，大火烧开转小火焖【mèn】烧40分钟左右。
⑤汤汁变得浓（繁体：濃）郁之后加入辣椒，撒入香菜继续焖20分钟即可。
8.肉末香葱小{pinyin：xiǎo}土豆
原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐[繁体：鹽]、生《拼音：shēng》抽1匙、糖、黑花椒粉、姜
做《练：zuò》法：
①香葱择洗干净，切细末；姜片（piàn）切末。
②锅（繁：鍋）内放水，将洗净的小土豆放入先(拼音：xiān)煮20分【读：fēn】钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下(练：xià)肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。
④将小土豆拨（繁：撥）开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加[pinyin：jiā]入《rù》半碗水，烧开，转小火略焖。
⑤焖煮到(练：dào)小土豆能用筷子轻松扎透，开(拼音：kāi)大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。
9.金沙土豆泥{练：ní}
原料: 土豆、咸蛋、盐【pinyin：yán】、味精、香油、葱。
作zuò 法:
①将（繁：將）土豆去皮切片幸运飞艇蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
②锅《繁体：鍋》中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加（读：jiā）入土豆泥一【拼音：yī】起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
10.新疆大{dà}盘鸡
原料: 鲜(xiān)鸡半只，土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个【练：gè】1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣{là}椒一把（因人而异）。
作【练：zuò】法:
①锅内到油，把花椒炸透[练：tòu]。
②倒入鸡、葱姜蒜、朝天（tiān）辣椒（jiāo）。翻炒几分钟，倒入酱油和水，加入砂糖、盐、料酒，蘑菇，焖十五分钟。
③加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止(读：zhǐ)。
④加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天[拼音：tiān]椒了。
⑤翻炒一下[练：xià]就可以出锅装盘了。
11.香煎（pinyin：jiān）土豆饼
原料: 土（读：tǔ）豆、猪肉、盐、味精。
作【练：zuò】法:
①土豆两个蒸熟剥皮，用机器打成《读：chéng》酱状。
②将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。小编看了一年朋友圈【读：quān】就是做不(读：bù)出她的味【拼音：wèi】道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
③入（pinyin：rù）锅，用小火煎。
④煎至一面焦黄，翻转，改煎(pinyin：jiān)另一面。
⑤煎至两面焦黄[繁：黃]，起锅，装盘。
12.炸薯条
原料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番{fān}茄酱适量。
作法{fǎ}:
①准备原料，将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然(拼音：rán)后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分(拼音：fēn)。
②下锅炸，将油倒入[读：rù]锅中加热，然后将薯条放入【pinyin：rù】锅中，炸至呈金黄色后起锅。
③装盘，炸好后将油【读：yóu】沥干，趁热撒上盐和胡椒。
贴士：最（练：zuì）好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条[繁体：條]，因为只有土豆切出来[繁：來]的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。
13.酸辣土豆《拼音：dòu》丝
原料: 1个土豆、小辣椒（pinyin：jiāo）、花椒、蒜瓣。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味[练：wèi]道，现做牛肉酱直播您《拼音：nín》也瞧瞧。
作法[pinyin：fǎ]:
①把土豆去皮切丝，越细[繁：細]越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感（练：gǎn）脆。
③准备好盐(繁体：鹽)和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添【拼音：tiān】油。
⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味【练：wèi】，花椒《练：jiāo》一定要捞《繁体：撈》出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几（读：jǐ）下。
⑦倒dào 白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。
⑧菜熟装盘、整形，一{pinyin：yī}盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
14.凉炝香辣土【拼音：tǔ】豆
原料: 土{pinyin：tǔ}豆、蒜末、辣椒面。
作（zuò）法:
①先切好土豆丝(繁：絲)。
②烧（繁体：燒）开水将土豆丝(繁体：絲)氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就（读：jiù）不脆。
③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也《拼音：皇冠体育yě》可以），不过没有现炸的香。
④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行【拼音：xíng】）烧冒烟了往土豆丝上一浇jiāo ，然后盖上盖，闷一会儿）。
⑤放点盐(繁体：鹽)、味精、少许糖（个人认为甜了不好hǎo 吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
⑥边拌边尝[繁：嘗]味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。
15.香辣排骨焖（繁体：燜）土豆
原料: 排骨，土豆《练：dòu》。
配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：适（繁：適）量、姜片：适量、料【练：liào】酒：15ML。
喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧， 我加了一调羹，用豆瓣《bàn》酱《繁体：醬》也行[pinyin：xíng]。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
作法[pinyin：fǎ]:
①小排骨，适{pinyin：shì}量，剁成小段。
②土豆削皮[练：pí]切小快，和排骨差不多大小。
③锅上火，热锅【练：guō】凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
④爆炒排骨，炒干水分和腥气(拼音：qì)。
⑤放入生抽，老抽，白砂糖和酒(拼音：jiǔ)，翻炒几下，再加一点水。
⑥放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。小编看了一年朋【拼音：péng】友圈就是做不出她的味道(pinyin：dào)，现做牛肉酱（繁：醬）直播您也瞧瞧。
⑦放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖《繁：燜》吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可【拼音：kě】以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。
16.象山式(练：shì)烤土豆
主料liào ：中等个土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要锅够大）
辅料：葱头（用醋、糖腌过的，俗《拼音：sú》称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了）以及汁水{拼音：shuǐ}。
调料：食用油（选择项，可加可不【读：bù】加）、盐、味精。
作法：土豆（读：dòu），连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可【kě】。
注意：要舍得放盐，否则皮很难(繁体：難)变皱。
17.干煸黄金【pinyin：jīn】土豆丝
主料：土豆丝400克《繁体：剋》
辅料：花椒、加碘食盐（繁体：鹽）、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油
作zuò 法：
①土豆切细[繁体：細]丝，用水洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
②锅里放入300克食用油，烧(拼音：shāo)至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
③锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入【pinyin：rù】炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻(pinyin：má)香油。
注：土豆【读：dòu】丝一定要切细。
18.拔丝土（pinyin：tǔ）豆
主【练：zhǔ】料：土豆
配料：食用油《练：yóu》、糖
作法《fǎ》：
①土豆去皮，切成大块，入油锅炸【拼音：zhà】至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
②锅内[繁：內]放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停{练：tíng}翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热【pinyin：rè】吃，否则会变硬。小编看了一年朋友圈就是做（练：zuò）不出她的味道[pinyin：dào]，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
19.椒盐小土(练：tǔ)豆
主料：小土豆{读：dòu}
配料：食用油、盐、糖、香葱、椒《读：jiāo》盐
作法《读：fǎ》：
①小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把（拼音：bǎ）小土豆压扁，待用。
②锅里放少许《繁体：許》油，加热，将压(繁体：壓)扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出（繁：齣）锅即可。
③可根据个人口味洒【sǎ】少许椒盐。
20.俄式(读：shì)土豆沙拉
主料【拼音：liào】：土豆
配料：洋葱、紫舒、沙{pinyin：shā}拉酱、盐、胡椒粉
作法（pinyin：fǎ）：
①土豆整个煮熟，去皮【pinyin：pí】切小块冷却备用。
②将洋葱切成碎【练：suì】丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒（一种香料，家（繁体：傢）里做不放也没关[拼音：guān]系）炒香冷却备用。
③在①②的混合物[pinyin：wù]中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
21.老奶洋【pinyin：yáng】芋
解释一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土（练：tǔ）豆
主料：土豆。小编看了一【拼音：yī】年朋友圈就(pinyin：jiù)是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
配料：葱、辣椒面（有云南昆明产的de 单山shān 蘸水鱼调料更好）、盐（繁：鹽）、蘑菇精、葱
作法（pinyin：fǎ）：
①不管大小土豆一律放到锅里煮（根据个人喜好，我（pinyin：wǒ）喜欢【pinyin：huān】几乎成泥的，可以煮到烂， 以筷子能贯通整个土豆为好）。
②小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去【拼音：qù】皮（要是你不怕烫的话也可直接去皮），用小[练：xiǎo]刀将土豆分解成丁备用。
③起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒（别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均{读：jūn}匀裹在土豆丁上），加入盐，葱(繁：蔥)花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当{练：dāng}地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋(pinyin：yáng)芋（老太太土豆）。
22.土【pinyin：tǔ】豆南瓜汤
主【pinyin：zhǔ】料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣zǎo 、枸杞、盐、蘑菇精
作zuò 法：
①把土豆和{hé}南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水。
②锅里放入少许油，把（bǎ）切好的土豆和【拼音：hé】南瓜倒入翻炒几下，加水，再zài 加盐和蘑菇精少许。
③把2倒入高压锅，加[练：jiā]入切好的【读：de】杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖，直到土（tǔ）豆和南瓜熟烂）即可。
此汤酸鲜可口，是mm澳门银河保《pinyin：bǎo》养美容的靓汤~~
23.咖喱土豆(练：dòu)
主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜【练：bo】一根
调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适(拼音：shì)量
作(练：zuò)法：
①土豆切块洗去淀（繁：澱）粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝。
②锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅（水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅），见洋(yáng)葱融化即可，加入咖喱（咖喱要预先用凉水调开(kāi)），加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
24.西红柿(练：shì)土豆条
主料：土(tǔ)豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸（酸[繁：痠]也可）、糖
作法【拼音：fǎ】：
①土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过（繁体：過）程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆（dòu）为宜，因为比较面（繁体：麪），洗净去淀粉。
②锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油（即（pinyin：jí）油炸），至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油(pinyin：yóu)一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬[méng]酸（醋也行）。
③在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖[繁体：蓋]锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收【读：shōu】汤，等汤汁如芡（呈粘稠状），出锅。
特点：颜（繁体：顏）色鲜红，口感绵(繁体：綿)软，超级下饭。小编看了一(yī)年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是(读：shì)东北菜，但《拼音：dàn》是口味原来太单一，所以调整一下。
25.土豆肉糜小饼《繁体：餅》
原料：土豆3—4个 肉糜50克 油 胡椒粉 盐 糖 鸡(拼音：jī)精 料酒
作法：首【读：shǒu】先把土[pinyin：tǔ]豆煮熟去皮捣成土豆泥，再把肉糜放进去，加调料（胡椒粉 盐 糖 鸡精 料酒）拌匀 起油锅 用小勺把肉糜土豆泥舀成小饼或小丸式的，放入油锅里炸至金黄色即可。可沾辣酱吃。也可红烧（加一个青椒）放入锅里加点酱油 糖 勾芡即可出锅。
很好吃的de 哦，不信马上试试。
26.椰子马(繁体：馬)铃薯牛肉汤
原料：椰《yē》子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红(繁体：紅)萝卜一个，牛（niú）肉十两，姜二片，盐适量。
作{练：zuò}法：
①将椰子肉切块[kuài]。
②马铃薯、洋《读：yáng》葱和红萝卜去皮切件。
③洗干净牛《拼音：niú》肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。小[拼音：xiǎo]编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
④烧滚适量水，放入椰子zi 、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改(gǎi)慢火煲约二小时，下盐调味即成。
27.番茄土豆牛肉汤《繁体：湯》
原料(练：liào): 番茄50克、土（pinyin：tǔ）豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。
特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含{hán}维生素C，滋补养人。
作【练：zuò】法：
①土豆去皮洗净，切qiè 小丁。
②卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去《pinyin：qù》皮，切小块。
③汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投{读：tóu}入土豆和卷心菜，烧开后（繁体：後）撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成(拼音：chéng)。
28.辣白菜五花直播吧肉土豆片(pinyin：piàn)
原《练：yuán》料：土豆、五花肉、辣白菜
作(拼音：zuò)法：
①准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿[pinyin：ā])。
②锅里放油烧热，入土豆片先炸《读：zhà》一下，也不要炸透，过一过就行。
③锅留底油，入葱花爆{pinyin：bào}香【练：xiāng】，入肉片爆(bào)炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
④入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣【pinyin：là】白【练：bái】菜的味道。
⑤放（fàng）少量水盖锅盖焖一小会儿。
⑥大火收干汤【练：tāng】汁，出锅盛盘。小编[繁体：編]看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直(读：zhí)播您也瞧瞧。
29.青椒土豆(读：dòu)丝
原料{读：liào}：青椒、土豆
作法：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面(拼音：miàn)的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)， 土豆丝放进去过一下。注意不bù 要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻 两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上
另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停 留时间过长，会糊的。
30.茄子(pinyin：zi)炖土豆
原料：长条茄子三至四根、土《拼音：tǔ》豆若干、大蒜、五花肉切片、葱花。
作法：炒锅内加油，烧热（繁体：熱）后下葱《繁：蔥》花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量将土豆和茄子同时下锅，翻炒在炒的过程中加jiā 盐、鸡精、味精、少量的醋翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
31.土豆炖豆[pinyin：dòu]腐
用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜(繁：薑)、蒜若干、香《拼音：xiāng》菜1根、酱油、糖。
作法：
①土{pinyin：tǔ}豆去皮洗净切块或者切条，豆腐切片，葱姜蒜切沫。
②豆腐放开水锅里紧一下就是拿开《繁体：開》水焯下，使豆腐表皮凝固（读：gù）一下下，防止炖的时候，煮烂《繁：爛》了。
③放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味(拼音：wèi)，把土豆条放{fàng}到锅内翻炒，翻炒5分《读：fēn》钟左右。
极速赛车/北京赛车④添水，水shuǐ 要高过土豆。
⑤大《读：dà》火炖土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。
⑥小火炖，同时放东北{pinyin：běi}大酱两勺。
⑦快开(繁：開)锅的时候放{pinyin：fàng}少许《繁：許》糖，调鲜。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现做牛肉酱直播您也瞧瞧。
⑧开锅(繁：鍋)后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味。
⑨起锅，别忘记放味精或蘑mó 菇精，加香菜末。
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