怎么做面疙【拼音：gē】瘩汤

如何做土豆面疙瘩汤？用料主料土豆1个鸡蛋2个娃娃菜100g调料食盐适量酱油适量葱适量香菜适量土豆面疙瘩汤的做法1.将面粉制做成面疙瘩备用2.娃娃菜洗净切丁3.土豆去皮切丁4.切葱花5.香菜切末6.锅里坐水7.先煮好鸡蛋，捞出备用8.下入土豆和娃娃菜炖煮9.土豆变色后，倒入面疙瘩10.依据个人口味添加食盐和酱油11.出锅前撒上香菜末和葱末 疙瘩汤怎么做才好吃？疙瘩汤，我和我妈都爱吃

如何做土豆面疙瘩汤？

疙瘩汤怎么做才好吃？

我（读：wǒ）今天分享两种不同口感的疙瘩汤。

【西红(繁：紅)柿鸡蛋疙瘩汤】

材料：西xī 红柿两个，面粉150克，清水适量，植物【读：wù】油少许，盐少许，鸡蛋两个，葱花少许

制(拼音：zhì)作过程：

1. 面粉入碗中；一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很{pinyin：hěn}粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充【读：chōng】分吸足水份；

2. 西红柿清洗{练：xǐ}干净，在顶端划（繁：劃）十字花刀，不用太深，破[读：pò]皮即可，一直划到蒂部；

3. 锅中的水开后，将西【练：xī】红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出；

4. 从{练：cóng}十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉；切成小丁；如果对西红柿皮{pinyin：pí}不计较，上【读：shàng】面几步都可省略；

5. 热锅凉油，倒入西【练：xī】红柿西翻炒出汤；

6. 根据口味加入盐；倒入适量的开水；

7. 水开后，用[pinyin：yòng]筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就jiù 边倒边搅拌，想吃{练：chī}大疙瘩就直接挑入锅中别动它；

8. 看，疙gē 瘩汤基本完成了，大小颗粒很均匀；

9. 两个鸡蛋打入刚才的面碗中，打[pinyin：dǎ]散后在娱乐城锅上方转圈儿淋入锅中；搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱花开吃！

小{练：xiǎo}贴士：

1. 面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整澳门永利。想要吃软乎点儿（繁体：兒）的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；

2. 西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都{pinyin：dōu}可以做成疙瘩汤；

3. 煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可{kě}。

下面介绍一种疙瘩比较大的做法，特别适合牙口好的年轻人。做【练：zuò】法和上面的基本一样，只是面糊的制作【pinyin：zuò】上稍有不同，或者换一种《繁体：種》说法，它已经超越了疙瘩汤的定义，我们这儿管它叫“拨鱼儿”。

【西红柿s直播吧hì 鸡蛋拨鱼儿】

材料：面粉200克，清水适量，西红柿两个，鸡蛋一个，芹菜叶一把，植物油（yóu）少许，盐（读：yán）少许，葱花少{读：shǎo}许

厨具：炒锅《繁体：鍋》

份{pinyin：fèn}量：1-2人

制作过(繁体：過)程：

1. 面粉、西红柿、鸡蛋、芹菜叶准(zhǔn)备好；

2. 面粉中倒入适量的凉《繁：涼》水，用筷子能挑起澳门威尼斯人来的糊糊，放一旁静置几分钟；面糊比上面做法中的面糊显得更稠一些；

3. 将西红柿切块，去不去皮随意，芹菜叶切几jǐ 刀，鸡蛋打入碗中；

4. 炒锅[繁：鍋]中开云体育倒少许油，入葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汤；

5. 加盐（读：yán），加热水，将西红柿煮开；

6. 重点来啦！！左手端面糊盆，右手拿一根筷子，筷子从面糊上面掠过，在盆边蹭一下，面糊条就落入锅(繁体：鍋)中了；自己拍的图，只能用左手端着盆扶着筷子示意一下喽，实际（读：jì）操作起来，盆边的面糊要比这少一些，细一些，用筷子 “啪”一下子拨甩到锅里；

7. 看，面条像不像在汤中(练：zhōng)翻滚的鱼儿？

8. 将鸡蛋《读：dàn》液淋在锅里，定型成花后，撒入芹菜叶，关火。

怎么样，两种不同状态的疙瘩，不知道你《练：nǐ》喜欢哪一个？

我是头条号美食作者 Meggy跳舞的苹果，如【pinyin：rú】果我的回答你觉得还靠谱，可以(练：yǐ)点头像关注我。一道菜两道菜不能体现出我的水平和诚意，每天一两道原创食谱(拼音：pǔ)，让我们见证彼此的美食成长吧！

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