不锈钢{练：gāng}和铝合金锅哪种材料好

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。半个多世纪，高压锅经过不断的更新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了家庭

我想买一个高压锅，高压锅是铝合金的好，还是不锈钢的好？

高压锅从上个世纪六十年代中期进入家庭至今已经走过来五六十个年头，到今天仍然坚守在厨房忠心耿耿的为我们服务着。

半个多世纪，高压锅经过不断duàn 的更新换代，到现在不锈钢复合底高压锅又走进了家《繁体：傢》庭。

虽然不锈钢高压锅是新产品，但是铝《繁体：鋁》合金高压锅仍然牢牢的把持住高压锅的主力位置。那不锈钢高压锅和铝合金高压锅到底各自都(读：dōu)有哪行优缺点，今天让我慢慢道【拼音：dào】来。

一，铝合金高压(繁体：壓)锅

（一【pinyin：yī】）优点

1，铝合金高压《繁：壓》锅重(读：zhòng)量轻，导热快，适合做各种需要长时间蒸煮的食【读：shí】品，以及普通锅具不容易做烂的肉类食品。

2，铝合金高压锅因为锅体经过了阳级氧化电解处理，也不容易生《练：shēng》锈。

3，铝合金高压（读：yā）锅在28厘米以上的大口径高压锅有着不可撼动的地位。

4，如果guǒ 因故着急要拿出锅里的食物，这种高压锅在食物做好以后，可以淋水快速降温[繁：溫]。

（二）缺点

1，铝合金高压锅表面虽然经过了[繁体澳门博彩：瞭]氧化处理，但是镀层极易损坏。

2，铝合金高压锅锅里不适宜长时间开云体育放比较酸的食品，碱性大的和很咸食品也不能长时间放置。所以铝合金高压锅做好食(pinyin：shí)品以后要尽早拿出来。

3，铝合金高压锅质地较软，容易碰出凹痕。如果是锅《繁：鍋》沿部分变[繁体：變]形，就必须[繁：須]要报废处理了。

二，不锈钢高澳门巴黎人压{练：yā}锅

（一）优《繁体：優》点

1，同铝合金高压锅(繁：鍋)相同。

2，表面《繁：麪》光洁明亮，漂亮可人。

3，不锈钢高压锅耐酸皇冠体育碱，抗腐蚀。如果是306或者是306L材【练：cái】质的话，更适于蒸煮酸碱性大的食物。并可以长时间在锅里放置。

4，不锈钢高压锅适合不同的热源，既可以使用明火，也可以使用电磁炉，，这一点比较方便。

5，使用年限更长，一般厂家规定都是十年，比铝合金高【练：gāo】压锅长2年。

（二【拼音：èr】）缺点

1，与同规格铝合金(读：jīn)高压锅相比分量较重。

2，如果使用明火蒸煮食物，锅体容易变澳门威尼斯人色，变色的（pinyin：de）锅体难看也难以清除。

3，价[繁体：價]格相对娇贵。

4，不【读：bù】允许用水喷淋降温。

5，没有28厘米以上的产《繁：產》品，算是个缺憾。

上【练：shàng】面比较详细《繁体：細》的例举了两种高压锅的优缺点，大家可以根据自己的具体情况和要求酌【pinyin：zhuó】情选购。