粉蒸肉选(xuǎn)哪个部位的肉

粉蒸肉用什么部位的肉好？主料:猪肉650g、土豆80g 辅料:生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡粉适量、姜适量 1、猪肉洗干净，沥干水。 2、切成稍微厚些的片。 3、碗中加生抽，加料酒。 4、加盐

粉蒸肉用什么部位的肉好？

主料:猪肉650g、土豆80g 辅料:生抽适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、鸡粉适量、姜适量 1、猪肉洗干净，沥干水。 2、切成稍微厚些的片。 3、碗中加生抽，加料酒

4、加盐。 5、加白糖。 6、料汁倒入装有猪肉的盆中

7、澳门威尼斯人加姜片，搅拌均匀，让肉片均匀裹上【shàng】料...”

必须是五花肉，其他部位肉不是太瘦就是太肥，吃着腻或柴。

1、挑层次{拼音：cì}清晰的三层五花澳门新葡京肉最好，一层肥一层瘦，肥肉油脂浸透但瘦肉里。肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。

2、肉要新鲜，挑选颜色红亮亚博体育的五花肉。颜色暗沉就是放得太久【读：jiǔ】。摸一下有点粘还有点弹性的肉鲜新。

3、看五花肉皮的厚澳门威尼斯人薄，薄的肉比较嫩。不要选取(qǔ)肚子部分的五花肉，选靠近猪后臀的五花肉。