塑料桶化学结构塑料桶适合腌酸菜吗？为什（拼音：shén）么？

塑料桶适合腌酸菜吗？为什么？你好，感谢邀请！关于塑料桶能不能腌菜：塑料桶是不能腌菜的，我们都知道腌菜含有大量的氯化钠（也就是盐分）和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物质，容易致癌，玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的，都是二氧化硅，属于原子晶体，不会变质

塑料桶适合腌酸菜吗？为什么？

你好，感谢邀请！

关于塑料(拼音：lià开云体育o)桶能不能腌菜：

塑料桶是不能腌菜的，我们都知道腌菜含有澳门威尼斯人大量的氯化钠（也就是盐分）和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物（拼音：wù）质，容易致癌，玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的，都是二氧化硅，属于原子晶体，不会变质。

还有，蔬菜在腌制过(繁体：過)程中，易被微生物污染，从而产生亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的食{练：shí}物，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功【读：gōng】能的高铁血红蛋白。

谁都知道，人一刻也离不开氧气，一旦缺氧，全身就会出现缺氧症状，人的皮肤和嘴唇会呈青开云体育紫色，并伴有头《繁：頭》痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，严重的可导致死亡。

此外，蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜极速赛车/北京赛车本身就不新鲜，甚至已经发生霉[繁体：黴]变了，那么其致癌作用更为明显。

在制作腌菜时，为了降低咸菜中亚硝酸盐的含量，可以放点维生素C，比如，1公斤白菜放4粒维生素C。放入维生素C的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止咸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

在食用腌制蔬菜时，也最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等；也可在饭前或饭后口服维生素C。这也正是利（lì）用维生素C能与亚硝酸盐发生还《繁：還》原反应，从而阻止致癌物质的生成。

综上所述：咸菜虽然好吃，但是多吃无益，实在要吃得配世界杯些富含维(繁：維)生素C的食物来吃。