公鸡和母鸡哪个激素高？鸡汤最是美味的滋补品之一。大家说到补身子都知道用鸡来煲汤，因为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，是寒冬补身的佳品。那么到底是吃公鸡好，还是吃母鸡好呢?哪个更有营养？从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的，但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些
公鸡和母鸡哪个激素高？
鸡汤最是美味的滋补品之一。大家说到补身子都知道用鸡来煲汤，因为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损等功效，是寒冬补身的佳品。那么到底是吃公鸡好，还是吃母鸡好呢?哪个更有营养？从营养(繁体：養)成分来看，公鸡和母鸡是差不多的，但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。中医认为，公{gōng}鸡和母鸡的食（pinyin：shí）疗功效是不一样的，应该按需选择。
公鸡【练：jī】
公鸡为雄，主要有壮阳和补[繁体：補]气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅（繁体：輔）助疗效，比较适合青壮年男性食用。
澳门永利但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之zhī 一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母开云体育鸡【jī】
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之【zhī】用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血{xuè}虚的女性，还有补血的作用。
比起[pinyin：qǐ]公鸡来，母鸡肉更{读：gèng}加老少兼宜，尤其适合体质虚弱ruò 的老年人。但是，也不能滋补过头。
世界杯吃法(读：fǎ)
在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合hé 快炒。因为母鸡脂肪较多开云体育，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。
反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
注澳门金沙意《拼音：yì》
吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，最好弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖，但臀尖jiān 也可能是激素、致癌物的{读：de}聚居地，所以为了安全，最好也yě 不要吃。
选用母鸡。熬鸡汤最好选用母鸡，因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。熬鸡汤最常用的调料是姜和葱，最好不要加过多味道浓烈的调味料(如八角、桂皮)，以免破坏鸡肉本来的香《练：xiāng》味。如果要加大枣[繁体：棗]或者桂圆之类的“调料”，应该在肉六七成熟时放入。
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