白(读：bái)糖炒成焦糖

焦糖色为什么有苦味？我是@围裙妈妈美食焦糖色为什么有苦味？今天刚好做焦糖布丁，所以我来回答你的问题。焦糖是由白糖加水，小火熬成的。在熬的过程中，白糖水慢慢的烧开，冒泡，泡泡会越来越多，糖水开始变粘稠，颜色逐渐发黄，发红

焦糖色为什么有苦味？

我是@围裙妈妈美食焦糖色为什么有苦味？

今天刚好做焦糖布丁，所以我开云体育来（繁：來）回答你的问题。

焦糖是由白糖加水，小火熬成的。在熬的过程中，白糖水慢慢的【练：de】烧开，冒泡，泡泡会越来越多，糖水开始变粘稠，颜色逐渐发黄，发红。空气里就会有糖的味道，随着颜色的变深，就会有枯的焦糖味澳门博彩出来。这个时候在关火，冷却后的焦糖就会有苦味。

所以说焦糖色有苦味是熬过头了（繁体：瞭）。

说起爆米花，我总能想起小时候在街头路边有大叔用特指的高压锅在制作爆米花，他不停的在摇动锅子的把手，爆米花的奶香味飘了很远，总是能把我“勾引”过去。每次看到卖爆米花的大叔，我都要拉着妈妈去买，买个5块钱的，就能吃很久，很满足。

那时候不知道外面的爆米花之所以香用的都是人造奶油，自己爱上做美食以后，开始探索更多健康的美食，一直想着要复制这款童年的(de)美味。其实自制(繁体：製)爆米花很简单，家庭制作也无需(读：xū)特别的工具，只需要一个平底锅就搞定。

长大以后看电影总少不了爆米花的陪伴，而焦糖味是我最爱的口味，今天我们就来复制这款美味的焦糖爆米花吧，纯手工制作的，做法简单，材料也是比较健康，喜欢的伙伴和我一起制作吧！

焦糖爆米花：

爆米花专用玉米粒（球形或蝶（pinyin：dié）形）：120g，黄油：30g。

【焦糖酱】

细砂[pinyin：shā]糖： 45g，黄油：15g，水：15g，海盐：1g。

制作步bù 骤：

1、锅内放入黄油，黄油《读：yóu》融化后关火。

2、倒入爆玉米，用勺子将玉米与澳门金沙黄油拌匀，让玉米在黄油里“打个滚”，均匀裹上shàng 黄油。

3、把玉米粒摊开平铺在锅底上，盖上盖子开火，刚开始火可以稍微大一些，大约一两分钟后，看见《繁：見》玉米花开始shǐ 欢快的“蹦bèng 跳”起来。

4、随着跳起来的玉米花越来越多时，调至小火《读：huǒ》，时不时摇动锅子，防（练：fáng）止粘底。

5、等到基本上没有继续爆开玉米花时，关火。

6、爆米花铺开放凉(繁：涼)。

7、开始熬制焦糖酱，白糖水倒dà澳门银河o 入锅中，全程小火熬制，熬至焦糖色。

8、放入黄油、澳门新葡京海盐，黄油融化后关（繁：關）火。

9、将爆米花倒入焦糖中，拌匀后倒出(繁体：齣)摊开(kāi)，放凉后酥香可口，特别美味哟！

1、爆米花用的黄油也可以用玉米油代替，黄油更香哟。

2、玉米粒需要买爆米花专用的，爆开率《练：lǜ》更高。

3、整个过程大概2分钟，非[拼音：fēi]常《读：cháng》简单快捷，在家制[繁体：製]作成本不高，而且更健康哟！

酥香可口（练：kǒu）的“焦糖爆米花”就做好了，喜欢的伙伴不妨做起来！期待伙伴们在评论区分享你的美食心得(dé)，晒出你的美食作品哟！

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