戚(拼音：qī)风蛋糕蛋白要打多久

参照以下方法：1、用鸡蛋搅打器将蛋白质打至鱼眼泡中，加入1/3砂糖（20克），继续打至蛋白质越来越浓，再加入1/3砂糖。然后继续搅拌，直到蛋白质变稠，表面有皱纹，加入剩下的1/3糖。（如果一次加糖过多，会阻碍蛋白质的起泡，所以在打蛋白质时，一般采用分批加糖的方法

直播吧参照[pinyin：zhào]以下方法：

1、用鸡蛋搅打器将蛋白质打至鱼眼泡中，加入1/3砂糖（20克），继续打至蛋白质越来越浓，再加入1/3砂糖。然后继《繁体：繼》续搅《繁：攪》拌《pinyin：bàn》，

直到蛋白质变稠，表面有皱纹，加入{读：rù}剩下的1/3糖。（如果一次加糖过多，会阻碍蛋白质的起泡《pinyin：pào》，所以在打蛋白质时，一般采用分批加糖的方法。然而，这并不意《pinyin：yì》味着如果你一次加入所有的糖，蛋白质就不能起作用。只是需要更多的努力。）

2。继续打一会儿。当你提起打蛋器，蛋白质能拉（世界杯读：lā）出弯曲的尖角，就意味着它已经达到了湿起泡的程度

如果是做奇峰饼卷，就足以把蛋白质送到这个水平。但是如果你想做一个（繁：個）普通的奇峰蛋糕澳门新葡京，你需要继续搅拌。

3. 当打蛋器提起时，蛋白质会拉出一《pinyin：yī》个短的垂直尖（pinyin：jiān）角，这表明它已经达到干发泡状态，可以停止搅拌。干发泡后，不要继续搅拌。如果搅拌过多，蛋白质会开始结块，这将导致奇峰生产失败

把打好的蛋白质放进冰箱。干燥后澳门新葡京(繁体：後)的蛋白质细密挺拔。鸡蛋上的蛋白质是一个小的锐角

产卵不能掉下。我们来谈谈步骤和状态。糖加了世界杯三(拼音：sān)次

第一次当蛋白质有水【练：shuǐ】泡，第二次是发挥，直（pinyin：zhí）到泡沫是好的，但没有模式。第三次是一个模式，但蛋白质没有形状。当你加入糖，三次之后，你就会看到状态

图案越来越立体。转两圈后，电动打蛋机就会抬起看到尖角，直到你想要它为止。

戚风蛋糕蛋白要打发到什么程度？

根据鸡蛋的数量，搅拌器的速度是不同的。一般来说，两个鸡蛋需要3分钟，四个鸡蛋需要5分钟。如果你想让齐峰长得高一点，蛋白质会达到100%的脂肪，也就是说，当你抬起打头时，蛋白质会有一个短的峰值。如果你想让奇峰尝起来更柔软，蛋白质会达到80%的脂肪，也就是说，当你抬起打头时，蛋白质会达到一个弯曲的峰值