四川有清淡点的美食吗？很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸
四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当(拼音：dāng)然以麻辣为首，分别是：
1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣《读：là》烫，麻辣火锅；
2.酸辣味型，比《读：bǐ》如：酸菜鱼；
3.泡椒味型，比如：泡《练：pào》椒凤爪，泡椒牛蛙；
4.怪(guài)味味型，比如：怪味胡豆；
5.糊辣（pinyin：là）味型，比如：宫保鸡丁；
6.红油味型，比如：红[繁：紅]油猪耳，夫妻肺片；
7.家《繁：傢》常味型，比如：回锅肉，家常豆腐；
8.鱼香味型，比如：鱼（繁：魚）香肉丝，鱼香茄子；
9.荔枝味型幸运飞艇，比如：锅巴肉片【piàn】；
10.咸鲜（读：xiān）味型，比如：上汤豆苗；
11.甜（拼音：tián）香味型，比如：蜜汁小番茄；
12.烟香味wèi 型，比如：烟熏腊肉，豆腐干炒腊肉，烟熏豆腐干；嘿(拼音：hēi)嘿，这个（繁：個）我喜欢吃
13.椒麻味型，比如：椒麻鸡，椒麻田螺，椒【练：jiāo】麻酥饼；
14.蒜泥味型，比如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；
15.五香味型，比如：五香豆腐干，五（练：wǔ）香花生，五香牛肉干；
16.糖醋《读：cù》味型，比如：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼；
17.咸甜味型，比如：樱桃肉；这道菜我也没做过，但是吃过【练：guò】，味道还行
18.陈皮味型，比如[pinyin：rú]：陈皮鸭子；
19.酱香《拼音：xiāng》味型，比如：酱爆鸭舌；
20澳门金沙.姜汁味型，比如：姜汁烧（繁：燒）鸭，姜汁滑鸡；
21.麻《拼音：má》酱味型，比如：麻酱凤尾，麻酱鱼肚；
22.椒盐味型，比bǐ 如：椒盐虾，椒盐茄合；
23.香糟味澳门银河型，比如：香糟肉；又是一道(拼音：dào)没做过的菜
24.芥末味型，比如：芥末肚丝，芥末鸭掌，芥末小(xiǎo)春卷
据说最后一个澳门威尼斯人味型，在日本很流liú 行。
以上味型分类均来至我当年培训厨师的书籍，不bù 知道这么多年过去了，有没[繁：沒]有《读：yǒu》新的味型出现。
说了半天，以上内容可以忽略不看。重点是下直播吧【pinyin：xià】面的内容。
看到这里的朋友，今天给你们分享一道没有一点辣味的{de}美食----糖醋排骨
这道菜属于经典川菜的糖醋味型，特点是甜{tián}中有一点酸酸的，酸甜酸甜的感觉，不管是作为下饭菜，还【hái】是下酒菜，都是尚佳。
简单说一下糖醋排骨gǔ 家庭版的做法：
1.首先把排骨剁成小节，洗干（繁体：幹）净，备用
2.铁锅大火烧开水，把排骨倒入开水中，放姜片，料酒，花椒粒，打[拼音：dǎ]掉表面（读：miàn）泡沫，骨头上看不到血水后，捞起晾干
3.铁锅开大火，倒入适量花生shēng 油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀后，下入生抽，盐，然后按照顺序倒入开水，放入冰糖，和《拼音：hé》少许陈醋
4.水烧开以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后(拼音：hòu)，即可起锅装盘，上桌
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