家用烤箱烤香肠怎{pinyin：zěn}么烤

干烤大虾怎么做？谢谢邀请干烤大虾是我比较喜欢的一道大菜，一般家里来人或者节日家宴上都会做上一道。我选择干烤大虾的做法挺多，介绍一下干烤大虾的几种做法:烤箱版——干烤大虾主料:大虾（一般按人分配）调料:盐，料酒，葱姜，花椒，大料做法:第一，大虾买来后洗净，剪去虾枪取出虾线

干烤大虾怎么做？

干烤大虾是我比较喜欢的一道大菜，一般家(繁：傢)里来人或者节日家宴上都会做上一道。我选择干烤大虾的做法《pinyin：fǎ》挺多，介绍一下干烤大虾的几种做法:

烤箱版——干烤大虾

调料澳门巴黎人:盐，料{pinyin：liào}酒，葱姜，花椒，大料

做法:第一，大虾买来后洗净，剪去(读：qù)虾枪取出虾线。

第二，锅中入水加姜片，葱段，花椒，大料，料酒，盐烧开。水开后下清理干净的大虾，盖盖焖煮至虾变色成熟[练：shú]。一般水再次开后，焖煮二分钟就可以关火。关火后不急于揭盖(繁体：蓋)，让虾在汤汁中自然冷却后捞出。

第三，烤箱上下火调至180°预热二分钟，把煮好的大虾控净水分，码放在垫锡《繁：錫》纸的(读：de)烤盘上。入烤箱用160°的温《繁体：溫》度烤三分钟翻个，再烤三分钟至虾皮酥脆即可。因为煮虾时已经放调料了，所以烤虾可以不放，口味重的可以制一个碗碟，根据自己喜好调制蘸食。

微波炉版——干烤大虾

新（pinyin：xīn）鲜的大虾煮澳门巴黎人熟后，放入微波碗中。加上一点圆葱丝，姜片，放上少许的一品鲜酱油拌均腌制一会。

把腌好的大虾入微波炉中，有烧烤功能的选择烧烤功能，没有可以【pinyin：yǐ】选择高火。先打三分钟取出，泌去碗中(读：zhōng)的汁水搅拌一下，接着继续打三分钟左右。视自己喜欢的干湿度而定，如果guǒ 喜欢吃干香的可以多大一会。

碳火版——干烤大虾

烧烤用的虾就简单了，活虾最好不用腌制。用竹签把虾穿上，防止它遇热收缩躬腰，这样烤出来显得虾的极速赛车/北京赛车个头《繁：頭》大。

碳火必须要看不澳门永利见明火时，把穿好的虾上烤炉来烤。边烤边刷上一层油，一面烤好后反面。喜欢烧烤料的味道就撒上孜然粉，辣椒面，来[lái]上一点盐。

还有就是用蒜蓉辣酱加点啤酒，把辣酱稀释一yī 下抹在大虾上。这啤酒遇热会散发出啤酒特有的麦芽香气，渗透到虾中让虾《繁：蝦》更有滋味，加上蒜蓉辣酱那特有【pinyin：yǒu】的滋味，这个干烤大虾我给评满分。

铁锅版——干烤大虾

这就是盐烤或盐[繁：鹽]焗大虾。把家中的细盐（一能埋过大虾为好）加花椒粒入干锅炒至颜色微微变黄澳门伦敦人，大虾去虾线后可以直接埋进炒热的盐中，这时候可以关火。等到盐的温度变凉，这时候大虾也就变成干虾了。

另一种方法，可以把大虾简单的调味（一点盐，料酒，姜片【读：piàn】，葱段）用《练：yòng》锡纸包起来，然后埋在炒热的盐中，这最能吃出虾[繁体：蝦]的本味。因为虾所有的鲜味，都被锁在锡纸里，全都被虾吸收了。

小贴士:

• 干烤大虾的大虾，一定要去除虾线。可以从虾尾的第三节剥开一节，用牙签把虾线挑出。
• 干烤大虾最重要的是火候的掌握，一定要低温慢烤

  

  一是，防止烤糊影响食欲[繁体：慾]。二是，小火《读：huǒ》慢烤可以让虾更有滋味。三是，虾是比较容易成熟的，所以小火更能容易掌握火【读：huǒ】候

  

• 干烤大虾我喜欢喜欢烤的半干，这样还有点水分，也比较鲜。烤的太干了的话，有点费牙。

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