老家说的板鱼是什么鱼？是好几种便宜的鱼肉放淀粉，压一成的叫板鱼红烧卢板鱼最正宗的做法？红烧卢板鱼最正宗的做法材料草鱼（取上半部分，肉质比较好）葱姜干辣椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）盐（口味淡的人就不需要了）味精或鸡精白糖，老抽，鲜辣粉白酒（个人认为放黄酒味道会变酸，摆酒比较好）做法1、将鱼洗净剁成长方块
老家说的板鱼是什么鱼？
是好几种便宜的鱼肉放淀粉，压一成的叫板鱼
红烧卢板鱼最正宗的做法？
红烧卢板鱼最(读：zuì)正宗的做法
材cái 料
草世界杯鱼（取上半部分，肉质（繁体：質）比较好）
葱[繁体：蔥]
姜
澳门银河干辣《pinyin：là》椒2个（看个人口味放，本人不怎么会吃辣，放2个就OK啦）
澳门银河盐（口味淡的人就不需要yào 了）
味精或[拼音：huò]鸡精
白糖，老抽，鲜辣【读：là】粉
白酒（个人认为放黄酒味道会《繁体：會》变酸，摆酒比较好）
做[练：zuò]法
1、将鱼洗(读：xǐ)净剁成长方块。
2、热锅，放入底油，油热后放入姜[jiāng]片、干辣椒爆香。
3、放入鱼块，稍微煎一下，一会就好。时间长了鱼肉会碎，倒入少许白酒、少许老抽、水（水要莫过鱼块），放入三(读：sān)勺白糖。我是无锡人，口味偏《读：piān》甜，放糖也是为了汤汁收干。不爱吃甜的，那就等起锅放芡粉吧！
4、汤汁收干，放入少许盐、味精或鸡精，撒上鲜辣粉、葱花即可出锅[繁：鍋]。
板鱼又叫什么鱼？
通常情况下，板鱼指的是澳门博彩比目【pinyin：mù】鱼。它是所有鲽形目鱼类的总称。这类鱼一共有540多种，在我国有120多种。因为它们的身体扁平，所以俗称为板鱼
但在某些情（pinyin：qín世界杯g）况，板鱼也特指比目鱼的一种——龙利鱼。
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