芝麻花生糖怎样做zuò 才会软

买回的炒花生变软，怎样才能让它重新变脆？1、将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。2、碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了

买回的炒花生变软，怎样才能让它重新变脆？

1、将花生米放在碗中，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。

2、碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。

3、其实倒入白酒的原因是白酒具有杀菌澳门新葡京消毒的作用，并且白酒具有很好的挥发性，这样就可以更好地去除花生米里面的水分fēn 了，最终会起到让花生米回脆的作用。

因为炸的过程除了天然高分子的变性以外，最明显的变化就是水分的流失。蛋白质老化以及不饱和脂肪酸的双键断裂会变得很快，表观上出现发黄。所以水分流失才会变得脆脆的。

谢邀请，这个是我的拿手方法，一般无论什么干果之类的东西，如花生，葵花籽这些，尽管脱壳与不退壳，找一个好点的塑料袋装好，用吹头发的吹风机朝袋子里吹热风，几分钟就搞定了，而且方便又焦脆。请大家学着试试。