饭店的小碗蒸饭做法是怎样做的？这个很简单，先拿米淘洗干净，然后拿个小碗放半碗的米，这样然后放水，不要放那么多就可以了。老式蒸米饭怎么做才能不沾到布上？A）用高压锅做米饭，易粘锅。现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽
饭店的小碗蒸饭做法是怎样做的？
这个很简单，先拿米淘洗干净，然后拿个小碗放半碗的米，这样然后放水，不要放那么多就可以了。
老式蒸米饭怎么做才能不沾到布上？
A）用高压锅做米饭，易粘锅。现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下子全喷出来，此时立即打开锅盖，便会有一层米饭粘在锅底，很难铲掉。所以只要在盛第一次饭后把锅盖再盖严，不加限压阀，待到第二次盛饭时再打开锅盖，粘在锅底的米饭就很容易铲掉了
B）用压力锅做饭要不粘锅底说来很简单：先不加阀，冲出热气后再加上阀，等有声立即熄火，待压力消失后即可开锅食用，既省火又不粘澳门伦敦人锅底，用火得当连锅巴都没有。有两点须注意：一是根据米的性质，水要加得适当，饭粒就软硬适度二是熄火后要保留锅内压力，不要急于放气和强制冷却。因此，最好先做饭后做菜，菜好了饭也【yě】得了。
C）用几两米做两三口人的米饭，有可能一半粘在锅上。经实践，找到简便方法：米饭开云体育做熟后马上将压力锅《繁体：鍋》坐在事先准备好的凉水盆里，两三秒钟端出即可。
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