鹅肉怎么做好(读：hǎo)吃又简单

鹅怎么做比较嫩，还好吃？鹅肉具有补虚益气，暖胃生津作用。要想使做出的鹅肉比较嫩，还好吃，需要把握以下几点:首先，选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味

鹅怎么做比较嫩，还好吃？

鹅肉具有补虚益气，暖胃生津作用。要想使做出的鹅肉比较嫩，还好吃，需要把握以下几点:

首先，选购鹅肉最好选活【读：huó】的[练：de]大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀《繁体：殺》后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。

其次，准备极速赛车/北京赛车《繁：備》好以下材料：

鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，澳门金沙生姜，食用油，酱（繁体：醬）油，料酒

豆瓣【读：bàn】酱，精盐，味精。

最澳门新葡京后，具【pinyin：jù】体做法：

1、将鹅肉澳门巴黎人洗净切块；青笋切滚刀块[繁体：塊]；葱、姜切片；

2、将油烧热，把豆瓣世界杯酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入rù 精盐、味精后继续煸炒；

3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。