泡椒鸡爪制[繁：製]作方法视频

如何制作泡椒凤爪？腌制工具:玻璃大碗或其它大容器原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清

如何制作泡椒凤爪？

腌制工具:玻璃大碗或其它大容器

原料:质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、洋葱半个、极速赛车/北京赛车芹菜三根[读：gēn]、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)

1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干净晾干，野{拼音：yě}山椒剪碎《读：suì》，放入容器[qì]中

3、凤爪洗净，用水煮断生(各地风味不同，绵竹清{q澳门永利īng}道做法则是将鸡爪煮致较软，去骨，切忌不可煮太久以致成绵软过烂)，煮好后捞出，用清水洗去浮末，切成两块到三块，晾干

4、晾干的凤爪放入坛中，将拍好的（p澳门伦敦人inyin：de）柠檬、洋葱、芹菜覆盖其上

5、将开水盛在大【拼音：dà】碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、野山椒、姜片、花椒

6、取老澳门新葡京坛泡菜水(重量《练：liàng》和开水等量)，倒入水中

7、晾干亚博体育(gàn)的凤爪、将拍好的柠檬、洋葱、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分钟以上。