昆明吃“烧豆腐”的好地方有哪些？一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无瑕。个中滋味谁知得，七步场有七步香。 今天，小圈就给大家介绍一个吃豆腐绝佳圣地▼ 七步香位于七步场村，一个以豆腐而闻名的古村落，村里百分之九十的村民都在做豆腐
昆明吃“烧豆腐”的好地方有哪些？
一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦罐浸来蟾有影，金刀剖破玉无（繁体：無）瑕。
个中滋味谁知得，七步[读：bù]场有七步香。
今天，小圈就给大家介绍一个吃豆腐绝《繁：絕》佳圣地
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七步香位于《繁体：於》七步场村，
一个以豆腐而闻名的古gǔ 村落，
澳门威尼斯人村[练：cūn]里百分之九十的村民都在做豆腐。
柔滑{pinyin：huá}而甘甜的古井水，
土生（拼音：shēng）土长的优质黄豆，
奠定了其{练：qí}做出好豆腐的基石。
村民的细腻，则保障了豆腐的品质(zhì)。
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这里的豆腐得到过康熙（读：xī）的赐名，
也是慈禧膳桌上的必备[bèi]小菜之一，
从古(幸运飞艇读：gǔ)至今，历时百年，闻名遐迩，
因此《cǐ》，它也是当地的非物质文化遗产。
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滇池里淘来的古船上《练：shàng》，
花花草草恰到好处地进行(读：xíng)着点缀，
那{拼音：nà}自然与平实的美让人舒心、惬意，
散发（繁体：發）的阵阵花香凭空缓解了烦燥的心绪。
不觉间，让人（拼音：rén）开始挚爱生命，
关怀着平凡生活（pinyin：huó）里最细微的一草一木。
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学校改造的餐厅刻满了【le】儿时的记忆，
精美的壁画让记(拼音：jì)忆和就餐都多了份韵味，
教室、黑板彰显着无法复[繁：覆]制的美。
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那些藏在心底的{pinyin：de}如莲往事，
也被这古朴而优雅的环（繁体：環）境镌刻成一笺碎碎念，
感动着，牵绊着，令（pinyin：lìng）人神往。
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每一个角落的《澳门新葡京读：de》布置，
都像是沾(拼音：zhān)上了阳光一样温暖，
让人带着暖意渗(繁：滲)透繁华，
回归[拼世界杯音：guī]朴实且真切的平淡。
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在阳光洒满窗台的午（拼音：wǔ）后，
听风《繁体：風》、望云、品美食，
心也跟着安《拼音：ān》静到一尘不染。
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传统的土炉火灶(zào)、传统的烹饪方法，
热煎、油(拼音：yóu)炸、翻炒，清真，
寻常的豆腐在厨师的手【shǒu】中一点点化平凡为神奇，
一道道美味的豆腐菜肴《繁：餚》在这个美好的地方相继出锅。
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在越来[繁体：來]越多的地方开始用机器代替人力时，
这{练：zhè}里所有的豆腐依然纯手工制作。
在这个凡事讲求效率的时代中【pinyin：zhōng】，
这一份充满温度的传统手工豆[拼音：dòu]腐，
便显得格外难能可贵【guì】，
这也是七步香一直坚(繁：堅)守的初衷，
传承[chéng]
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黄豆经过筛[繁体：篩]选、脱壳、浸泡、磨浆、
过滤、煮浆、点浆[繁体：漿]、成型、划块、
发酵等十道工（gōng）序做成豆腐，
每一个过程融入rù 的都是最为专注的匠心。
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来七步香，首先不得世界杯不尝的就jiù 是这臭豆腐。
相传，七步场的臭豆腐始于清康熙年间[繁：間]，
最早由呈贡县七步场村的【练：de】王忠发明。
康熙帝品尝后，对其美味{pinyin：wèi}甚是赞赏，
列为“御膳坊”小菜之一，并赐名（pinyin：míng）“青方臭豆腐”。
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七步香的臭豆腐质地细腻[繁：膩]，
外表有一层茸茸的银[繁体：銀]白色绒毛，
绒毛的[pinyin：de]表还会挂着晶莹的水珠，
闻着有种醉{练：zuì}人的臭香，
吃着有种迷【拼音：mí】人的醇香，
给嘴巴一种（繁体：種）浓稠爽滑的快感。
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油淋臭豆腐很考研厨师的烹《pinyin：pēng》饪手法，
多一分则太【pinyin：tài】老，少一分则太生，
滚烫的油(yóu)滋淋着辣椒融入了臭豆腐里，
香味瞬间迸出，让人垂涎欲滴[dī]。
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单臭豆腐的做法都【读：dōu】有好几种，
除了油煎{练：jiān}、油淋，还有蒸臭豆腐。
蒸最的手法能保持菜品的本《练：běn》味，
它的味（wèi）有多“臭”，菜就有多“鲜”。
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烤豆腐是很亲【练：qīn】民的菜品，
街边巷尾都[读：dōu]能寻见，
很受饮食男女们【pinyin：men】的追捧。
七步香的烤豆腐烤得《读：dé》膨胀如馒头，
掰开来看，里面气孔如麻【拼音：má】，
吃一口香脆嫩滑，清香四《读：sì》溢。
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豆腐丸子很多地方都有，
七步香的豆腐丸子最大的卖点在{zài}于“嫩”，
圆圆（繁体：圓）个个头看着平平常常，
混着热《繁：熱》气夹一个咬上一口，
牙【yá】齿轻轻一动就能咬破，
整个《繁：個》神经都跟着柔软了起来。
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现点菜豆花最是鲜美爽滑huá ，
滑嫩到用[yòng]筷子都夹不起来，
舀一块蘸上蘸水送入口【练：kǒu】中，
入口即化，豆香【练：xiāng】随之四溢，
一个字，爽shuǎng ！
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吃多（pinyin：duō）了豆腐菜肴，想换换口味，
这道地道粉蒸肉是《shì》不错的选择。
入口柔(róu)韧中带了点脆，
香气扑鼻，肥而不[读：bù]腻。
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还有{拼音：yǒu}很朴实的农家杀猪菜，
味道朴实到像回到《练：dào》农村老家，
吃着菜肴，听着父母的【练：de】絮絮叨叨。
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吃饱（繁体：飽）了再来一杯鲜榨豆浆，
比一般的豆浆味道更加《读：jiā》香醇，
口感更加细腻，豆味更[pinyin：gèng]加浓郁，
在果腹的同tóng 时也补充了各种营养物质，
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