如(读：rú)何用烤箱烤烧饼不硬

烧饼在烤箱里烤出来后为什么是干硬的？可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够，或者是炉温偏底，导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软

烧饼在烤箱里烤出来后为什么是干硬的？

可能有以下几个原因：做烧饼皮时水用的太少放入烤箱的时间太长了进炉时炉温不够，或者是炉温偏底，导致烤很长时间才熟烤箱烤出来的烧饼皮硬，吃着费劲的处理方法如下：可以切块，用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用油煎到两面金黄，这时候起锅，吃起来就会很香很脆。

油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.工作台撒《读：sā》满面粉，极速赛车/北京赛车把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油[拼音：yóu]酥。

6.把面团左边，右边，上边，下边开云体育各向中间折1/3，一共9层。把面团《繁体：糰》擀薄。

7.从一边开《繁：開》始卷面澳门银河团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

绿豆饼烤出来皮又干又硬的原因，是因为油面太干，油皮太硬，烤箱温度太高，三个原因造成绿豆饼硬.干。

怎样烤制出绿豆饼，既酥脆，而又软呢(读：ne)？具体做法如下：

第一步：油酥，200克面粉，150克玉米油{yóu}，活面时把油[yóu]和面活在一起，在面板上搓匀油酥就可以了（繁体：瞭），然后醒发15分钟。

第二步bù ：将250克面粉，100克玉米油，100克水活面，醒发十五分钟即可。

第三步：将醒发好的油皮{pí}杆成圆形，包上油酥，杆成牛舌状，卷起，醒发十分钟以后，再次杆成牛舌状卷起，醒发十分钟，最后，杆成圆形包上[shàng]绿豆沙即可。

第四步：烤箱预热澳门巴黎人以后，160度，烤(读：kǎo)20分钟即可。

秘诀之一：油皮一定要软，否则破酥，烤制出来发硬[读：yìng]。

以上是我多年烤制[繁体：製]绿豆饼经验，下面图片开云体育是我烤制出的酥饼。

大家如有不同做绿豆饼经{繁体：經}验，记得和我一起分享啊！