晒干的千张怎么做好吃?大家好我是佳哥,来自山东省临沂市,地道临沂人,为你分享临沂特色美食与家常美食做法,很高兴能回答这个问题。千张在我们临沂这边被称为干豆腐皮,干豆腐皮也是东北地区的特色豆制品。区别于那种厚的嫩豆腐皮,干豆腐皮比较薄,口感稍微硬一点
晒干的千张怎么做好吃?
大家好我是佳哥,来自山东省临沂市,地道临沂人,为你分享临沂特色美食与家常美食做法,很高兴能回答这个问题。
千张在我们临沂这边被称为干豆腐皮,干豆腐皮也是东北地区的特色豆制品。区别于那种厚的嫩豆腐皮,干豆腐皮比较薄,口感稍微硬一点。一般都是用来炖菜,或者是炒着吃。今天借此机会给大家介绍干豆腐皮在我们临沂的两种吃法一[家常炒豆腐皮]
我们需要准备的材料有:1️澳门博彩⃣干豆腐皮(pinyin:pí)适量,把干豆腐切成宽一厘米左右的长条。
2️⃣准备小米椒适量,切成辣椒圈,大葱和蒜瓣【pinyin:bàn】适量,把大葱切葱花,把蒜瓣切成《pinyin:chéng》片备用。喜欢干辣椒的de 也可以放干辣椒。
具体做法如[练:rú]下
1️⃣起锅烧油,油温烧的高一(读:yī)点开云体育,然后下入葱蒜和辣椒爆香。
2️⃣爆香调味菜后,下入干豆腐皮(读:pí),大火翻炒,炝入少量生抽提鲜。翻炒两分钟后,加入《练:rù》适量开水。加点水有助于改善口感,不然豆腐皮本来就干,炒干的话不好吃。
3️⃣加入水后(繁体:後),盖锅盖焖[繁体:燜]一分钟。就可以加盐调味出锅了。注意水分不要收的太干。
二[家常凉拌干豆腐皮]
需要准备的材料。(凉拌配图用的是另外一种豆皮,也叫油豆皮。此种方法也适用于其它豆制品,像腐竹、嫩豆腐皮都是可以的)。1️⃣薄型豆腐皮,皇冠体育也是切成一厘米宽的条,用开水焯一下,去除豆[dòu]腥味。
2️⃣配菜,有菜椒,大葱,洋葱,胡萝卜,全部切成细《繁体:細》丝备用。
3️⃣做辣【读:là】椒油的配料,白芝麻,五香辣椒面,花椒粒适量《读:liàng》。我还放了[繁体:瞭]一点碎熟花生。
具体制作方澳门伦敦人{fāng}法:
1️⃣把辣椒油配料混合[繁体:閤]拌匀放入容器里。炒锅放油烧热烧至冒烟,然《练:rán》后趁热分三次泼在调料上《pinyin:shàng》。辣椒油就做好了。
2️⃣把豆皮和配菜放入干净的炒锅中,把凉透的辣椒油根据个人口味定量加入锅《繁:鍋》中,再加入少量生抽和香油,加盐调味,拌匀就可以了。也可极速赛车/北京赛车以根据个人口味加入香菜段增香。
一盘诱人的凉拌豆皮就做好了,香辣味美,非常cháng 好吃。
以上就是我给大家推荐的两种干豆皮的吃法。大家赶紧试一试吧。
总结:此两种方法同样适用于腐竹等豆制品,凉拌腐竹采用我这种方法味道会更好。此外,油泼辣子的油在加热的时候可以用大葱和调料提前熬一下,再泼辣子味道会更加香浓。
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