手撕茄子怎么做？手撕茄子酸辣爽口，味道浓郁，是一道非常健康省事的家常菜，这道手撕茄子可是一绝！和蒜泥茄子的味道完全不同，除了蒜香味，酸、辣、香、色香味俱全。手撕茄子妙招1.长茄子去皮，侧面切成大片上锅蒸七八分钟后稍凉，然后在手撕，撕的时候从中间撕均匀长条， 去皮的茄子更好看，也可以不去皮，切片蒸后再蒸撕出来茄条均匀入味
手撕茄子怎么做？
手撕茄子酸辣爽口，味道浓郁，是一道非常健康省事的家常菜，这道手撕茄子可是一绝！和蒜泥茄子的味道完全不同，除了蒜香味，酸、辣、香、色香味俱全。手撕茄子妙招
1.长茄子去皮，侧面切成大片澳门威尼斯人上锅蒸七八分钟后稍凉，然后在手撕，撕的时候《hòu》从中间撕均匀长条， 去皮的茄子更好看，也可以不去皮，切片蒸后再蒸撕出来茄条均匀入味。
2.准备两种油，一种是辣椒油；另一种用的料油是用【读：yòng】大料，花椒（jiāo）、香叶、桂皮、胡萝卜、葱、姜熬制而成的。还用到香菜末，红椒末，蒜末，生抽，盐，陈醋 3.先把茄子条放入盆里，加入少许盐，一勺生抽，一勺醋（生抽和醋1：1），少许料油，一勺辣椒油，少许蒜末、花椒末，香菜搅拌均jūn 匀{pinyin：yún}，这时料汁都被茄子吸了进去。非常入味，在闷热夏天进厨房做一道这样的手撕茄子，红红绿绿的既漂亮又好吃！
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蒜茄子怎么做？
蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。
幸运飞艇蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康《读：kāng》。用料：鲜嫩茄子4个、大蒜两头、精盐适量。做法：
①茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干澳门伦敦人片，置锅内蒸透，晾凉待用[练：yòng]；
②澳门伦敦人大蒜剥皮，拍《pāi》扁剁成碎末儿；
③两片茄子之间放少量蒜末儿，外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中，置冰箱内，随吃随取，很方便。食用（yòng）时放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可{pinyin：kě}。特点：清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，有益健康。
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