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葡萄糖蔗糖麦芽糖化学鉴别 怎样用(拼音:yòng)化学方法鉴别麦芽糖和蔗糖?

2025-03-18 00:25:58Home-FurnishingsHome

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麦芽糖和蔗糖糖酸:加菲林试剂,有砖红色沉淀—麦芽糖(还原性单糖);没有变化的是蔗糖糖酸 葡萄糖和葡萄糖酸:加氯化铁溶液,变黄色的是葡萄糖酸(酸性);没变化的是葡萄糖 葡萄糖醇和葡萄糖酸:加甲基紫试剂,变红的是葡萄糖酸(酸性);没变化的是葡萄糖醇

怎样用化学方法鉴别麦芽糖和蔗糖?

鉴别核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉最简便的方法是显色法。具体的鉴别方法如下:

幸运飞艇、在这五种糖中各加入适量碘液,只有淀粉变蓝色,其余四糖不《pinyin:bù》变色。

二、在除淀粉外的四糖中分别加适量的盐酸和间苯二酚,核糖呈绿色,葡萄糖呈淡红色,果糖呈红色,而蔗糖不变色。此时可以鉴别出呈绿色与不变色的核糖和蔗糖。

三、在葡萄糖和果糖中分别加入几滴溴水。由于葡萄糖具有还原性【xìng】而使溴水褪色,果糖无还原性{读:xìng},不能使溴水褪色,所以此时褪色的为葡萄糖,不褪色的为果糖。

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如何鉴别葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖淀粉纤维素?#28要精确的#29?

(1)淀粉

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纤维素为多糖,不溶于水,鉴别采用[拼音:yòng]淀粉酶澳门伦敦人,淀粉分解为溶于水的糖;

(2)娱乐城麦(拼音:mài)芽糖

蔗糖

葡萄糖

果糖可以发生银镜反(读:fǎn)应的为麦芽糖、葡澳门银河萄糖,不反应为蔗糖、果糖;

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(3)麦芽糖为双糖,一定条件下可以生成两分子葡萄糖,根据性质《繁体:質》可以【练:yǐ】鉴[繁:鑑]别,葡萄糖为单糖;

(4)蔗糖为双糖开云体育,一定条件下可以生成一《yī》分子葡萄糖和一分子果糖,果糖为单糖。

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