手动揉做面包的面团，从开始揉到能揉到完全扩展阶段，大约需要多长时间？有什么诀窍吗？手动揉做面包的面团，从开始揉到能揉到完全扩展阶段一般需要要揉1、2个小时。但是时间不是关键，关键是揉好的面团用手能撑开，并形成薄薄的如一张纸一样
手动揉做面包的面团，从开始揉到能揉到完全扩展阶段，大约需要多长时间？有什么诀窍吗？
手动揉做面包的面团，从开始揉到能揉到完全扩展阶段一般需要要揉1、2个小时。
但是时间不是关键，关键是揉好的面团用手能撑开，并形成薄薄的如一张纸一样。揉面团小技巧： 1.使用塑料或金属案板，揉起来不易粘。2.刚开始面团会很粘，准备一个塑料刮板，可以把粘在案板上的面团铲下来。3.黄油会阻断面筋形(pinyin：xíng)成，揉到一定程度以后，抻开面团[繁体：糰]。面团抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞的时候加入黄油
4.适时的检测面筋的(pinyin：de)强度。面团抻开，达到完全阶段。
面包机做面包多久放果料？
果料要在面团揉到完全扩展阶段再放，稍微混合均匀就行了，一般面包机和面程序是20分钟，需要2次和面程序甚至3次和面程序才能达到出膜的效果。在第一次和面《繁体：麪》10到15分钟时，检查面团如果能拉出厚的膜，就放入黄油，等到结束后关掉程序重新启动和面程序，等第二次和面程序结束时，检查一下面团的效果，如果还达不到拉出薄膜的就要手工摔打了，因为两次和面程序下来机器基本过热无法再次启动了，另外因为机器内发热，会【练：huì】导致面团温度过高进入发酵状态，影响出膜，并且会变的湿粘，还是取出用手摔面好，不用揉就是不停的摔打就行了，摔打过程中不停《拼音：tíng》将面团变换角度，大概几分钟就差不多达到薄膜效果了，这时放入果料揉匀，就(jiù)可以进行第一次基础发酵了。
做面包揉面揉多久？
这个要看你一次揉多少面，还有你揉面的速度。 一般我自己做面包就家里三个人吃一次最多300克面粉，揉十几分钟就可以了。面是否揉好不是看时间，而是看面团的状态，可以把面团拉开，如果能拉成半透明的膜而不容易破，或者破裂的口成圆形，面团就揉好了。希望采纳面包如何揉至扩展阶段？
面包机揉面的步骤1.将面包桶从面包机中取出，先放入面粉、奶粉等粉类，然后在面粉中间挖一个小洞，在洞中放入[读：rù澳门银河]酵母，糖和盐分别撒放在面粉的左右两边，再从中间加入水、牛奶或鸡蛋等湿性材料等。
2.将面包桶装入机器，盖幸运飞艇上盖(拼音：gài)，插上电源，选择单独的揉面功能、或发面功能进行揉面。
3.面包机搅拌一段时间后会自己停下来，这时应长按三秒钟“启动/停止键”让【练：ràng】程序停止，否则机器会开始加热进入发酵《拼音：jiào》状态。
4.通常面包的揉面程序是15-20分钟，揉面停止后，应取出一小块面团测试，一般面包机的一(yī)个揉面程序都达不到面团的扩展阶段，所以这时可以加入黄油，5.再重新启动揉面程序搅拌一会，中间停下测试面团，达到需要状态即可关闭【bì】电源《拼音：yuán》。
6.一般的面亚博体育（繁：麪）包机搅拌面团到扩展阶段需要25-30分钟，到完全阶段需要30-40分钟，根据不同的面包机品牌、面团的不同配比、份量和季节等环境因素具体情况也会有所差异。
需要注意的是，面包机在工作时机器会自动加热，所以可以中途打开盖子散热。
看网上的面包食谱，都说揉至扩展阶段，但是什么才是扩展阶段呢？
1.做面包一定要用面包改良剂卖食品添加剂的地方就有。可以起到增加筋力蜂窝细腻，发笑面团不老化。
2.揉至扩展阶段是(练：shì)指澳门巴黎人你把面团弄下一块按成饼用手指向四面拉伸，可以拉到很薄都不裂开就行了，否则一拉就破的。
3.做面包澳门威尼斯人要用酵母粉，不要用传统的老肥，发酵的温度最好是28度，面《繁体：麪》团一定要很软的，手工揉面团要很长时间的反复的揉。
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