已[拼音：yǐ]卷好的肠粉怎么煮

肠粉的酱油怎么煮才好吃？肠粉酱油是肠粉好不好吃的一大关键，以前在广东呆过，特别喜欢吃肠粉，后面回到自己的城市，这边也有卖，但是总感觉味不对，后面我决定自己做，肠粉步骤今天就不分享了，给大家分享一下我的肠粉酱油怎么调的

肠粉的酱油怎么煮才好吃？

肠粉酱油是肠粉好不好吃的一大关键，以前在广东呆过，特别喜欢吃肠粉，后面回到自己的城市，这边也有卖，但是总感觉味不对，后面我决定自己做，肠粉步骤今天就不分享了，给大家分享一下我的肠粉酱油怎么调的。

1.材【读：cái】料准备：洋葱片2开云体育5g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2.擦（拼音：澳门新葡京cā）干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3.往锅《繁体：鍋》里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4.下少许冰糖煮溶，调到有（读：yǒu）少许鲜甜味。

5.起锅滤渣，一碗心血之作澳门银河的酱油[拼音：yóu]就出来了！

注意事项： 1. 海鲜酱、柱候【pinyin：hòu】酱仅是用以调鲜，可不加，加的话量不宜多，否则会夺《繁体：奪》去酱油的本味{拼音：wèi}。

2. 外面制作的肠粉酱油吃多了会有点腻，我们这里选择加芫荽来调和，若不喜欢[拼音：huān]可以《pinyin：yǐ》去掉。

3. 酱油与水的（娱乐城de）比例为1:2，酱油如果选用“高盐稀态发酵”酱油，质量、风味会更好。

4. 加了冰糖后煮的时间不宜过久，否则容易出苦味。我们选择在煮沸的过程中加冰糖是为了更好的溶解。

5. 一开始放的油除了用以炒料之外，酱油做出来后也起到了隔离的作用，刚开始煮酱油很容易做得咸，我们建议油可以《pinyin：yǐ》放（读：fàng）多一点，吃起来就不会太咸了。

煮过的酱油常溫下可保存1开云体育天，凉透用保鲜{练：xiān}膜封好放入冰箱保鲜可保存一个星期。以上配方供大家参考