蒜苔炒肉的家常{读：cháng}做法大全

如何炒猪大肠？肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎。当然，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃肥肠的人，一定要花几分钟看看下面的方法，看完，你就知道如何轻松的清洗肥肠了

如何炒猪大肠？

肥肠，也就是俗称的“猪大肠”，对于这一食材，吃货们往往都是呈现两极分化的态度，爱的人欲罢不能，厌的人避之如蛇蝎。

当然，肥肠部位特殊，不处理干净是不行的。所以爱吃肥肠的人，一定要{拼音：yào}花几分钟看看下面的方法，看完(练：wán)，你[读：nǐ]就知道如何轻松的清洗肥肠了。

如何清（拼音：qīng）洗肥肠

先(练：xiān)找把剪刀，剪去猪大肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手[读：shǒu]撕，这就辛苦点。

去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然【练：rán】后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果觉得比较麻烦，可以直《拼音：zhí》接用剪刀把大肠沿着肠道慢慢剪开。

然后加点面粉亚博体育和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为《繁体：爲》止。然后用清水冲洗干净。

如果没有面粉，炒菜用的（读：de）生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。最后再用料酒或是白醋加少《pinyin：shǎo》许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

无法{fǎ}拒绝的肥肠诱惑

-香{读：xiāng}辣肥肠-

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用澳门威尼斯人[pinyin：yòng]料

主料：肥肠200克

辅料：尖椒50克、花椒10克、干辣椒20克、葱段{读：duàn}10克、姜片10克《繁：剋》、鸡【练：jī】蛋2枚、土豆淀粉适量、香辣酱10克、鸡精5克、糖3克、香油3毫升

做皇冠体育[拼音：zuò]法

1.将整根肥肠【繁：腸】里外清洗干净，加【pinyin：jiā】入适量的花椒(5g)、葱姜(各5g)、料酒和水，放入高压锅中压制10分钟。

2.将（繁体：將）肥肠改刀成小块，鸡蛋和淀粉提前搅拌均匀，之后均匀地裹在肥肠{繁体：腸}的{de}外面。

3.锅中放油（500ml），中火加热到五成热时，将{练：jiāng}肥肠放入炸到非常金黄、外酥里嫩，捞出(繁：齣)控油。

4.锅中留底油，中火加热到五成【读：chéng】热，放入干辣椒、花椒、葱姜片，爆香。

5.之后倒入香辣酱，再次爆香后放入肥肠【繁：腸】、尖椒段，炒香。

6.出【pinyin：chū】锅时加入鸡精、糖和香油即可。